Sandwich au Porc Braisé avec Bouillon de Tomates Épicé (Tortas Ahogadas)

Name: Sandwich au Porc Braisé avec Bouillon de Tomates Épicé (Tortas Ahogadas)
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 3 grains de poivre noir entiers; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet, de préférence biologique; 1 chili darbol séché, tige; 2 girofle 1 orange, le zeste; 2 girofle ail, non pelé; 1 (peut être ou écrémé) origan séché, émietté; 425 Noix de toute sorte (hachées) haricots pinto frits, de préférence biologiques; 907 Noix de toute sorte (hachées) crosse de porc désossée, parée et coupée en cubes de 2 pouces; 6 Tomates roms, fourrées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 6 rouleaux de bolillo* ou 1 baguette 1/2, coupés en 6 morceaux; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 6 (hiver) shortening végétal, de préférence sans gras trans, ou saindoux; 1 ( aubergines) oignon blanc, coupé en quartiers; 1 Petite oignon blanc, coupé en quartiers, cuit et pelé

Sandwich au Porc Braisé avec Bouillon de Tomates Épicé (Tortas Ahogadas) est un sans produits laitiers plat principal. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 663 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,3 $ par portion. Si vous avez des feuilles de laurier, des haricots pinto frits, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est plutôt bon. Essayer Tortas Ahogadas, Flétan Braisé Dans Un Bouillon Tomate-fenouil, et Palourdes Braisées au Gril et Chorizo dans un Bouillon Tomate-Safran pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle épaisse, chauffer le shortening de légumes à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Shortening Végétal

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer le porc de sel et de poivre. Saisir la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Viande

Porc

Ajouter délicatement 3 tasses d'eau, l'ail, les grains de poivre, la feuille de laurier et l'oignon. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 25 minutes. Découvrir et continuer à cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement et que la viande de porc soit dorée, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Ail

Oignon

Eau

Viande

Porc

Pendant ce temps, réchauffer les haricots frits au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Frits

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Poêle à Sauce

Transférer la viande sur une planche à découper. Jeter l'ail, les grains de poivre, la feuille de laurier et l'oignon. Trancher finement les morceaux de porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Ail

Oignon

Viande

Porc

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couper chaque bolillo en deux dans le sens de la longueur, étaler 2 cuillères à soupe de haricots frits sur chaque moitié inférieure et garnir de 1/4 tasse de porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Frits

Propager

Porc

Mettez l'autre moitié de bolillo sur le dessus.

Servir dans des bols peu profonds et tremper chaque torta avec le bouillon de tomates épicé chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger les tomates, l'ail, les oignons, l'origan et le chili dans un mélangeur et traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Origan

Ail

Oignon

Piment

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne et lourde à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer le mélange de tomates dans une casserole moyenne et lourde et ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit rouge vif, environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce