Samosas aux Pois Verts (Hare Mutter Ki Samosa)

Name: Samosas aux Pois Verts (Hare Mutter Ki Samosa)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de canola, et plus encore pour la friture; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre hachée; 0 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 8 emballages empanada congelés, décongelés; 1 1 livre de courgettes, gingembre frais émincé; 1 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, jalapeño émincé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chutney de coriandre préparé et chutney de tamarin, pour servir; 454 Noix de toute sorte (hachées) pois verts congelés, décongelés; 1 1 livre de courgettes, mélasse de grenade (facultatif); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette de Samosas aux pois verts (Hare Mutter Ki Samosa) pourrait satisfaire votre envie indienne en gros 45 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 54 calories, 3g de protéines, et 1g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 28 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Seules quelques personnes ont vraiment aimé cette hor d'oeuvre. Un mélange de sel, de graines de cumin, de coriandre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Dal à l'ail vert / Comment faire du lièvre lehsun ki dal, samosa, comment faire du samosa, et Pois Verts Pulao (Mutter Pulao).

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les graines de cumin et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Ajouter le gingembre, le jalapeo, la coriandre et le cayenne et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Poivre De Cayenne Moulu

Gingembre

Ajouter les pois verts et l'eau et cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres et que la majeure partie de l'eau se soit évaporée, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois

Eau

Transférer le mélange dans un robot culinaire et laisser refroidir légèrement.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter la coriandre et la mélasse de grenade et pulser jusqu'à ce que les pois soient finement hachés. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse De Grenade

Coriandre

Pois

Sel

Disposer les emballages empanada sur une surface de travail et badigeonner les bords d'eau. Divisez la garniture entre les emballages. Pliez la pâte et pincez du bas vers le centre pour former un cône. Pliez le dessus de la pâte pour rencontrer les bords et pincez bien pour sceller, formant une boulette triangulaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Dans une poêle moyenne et profonde, chauffer 3/4 de pouce d'huile à 35

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire frire les samosas à feu modérément élevé, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, 5 minutes.

Égoutter sur une grille en papier essuie-tout.

Servir avec des chutneys à la coriandre et au tamarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Tamarind

Equipement

Poêle

Robot Culinaire

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de canola, et plus encore pour la friture 0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

coriandre hachée 0(peut être ou écrémé)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 8

emballages empanada congelés, décongelés 11 livre de courgettes,

gingembre frais émincé 1(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 11 livre de courgettes,

jalapeño émincé 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Chutney de coriandre préparé et chutney de tamarin, pour servir 454Noix de toute sorte (hachées)

pois verts congelés, décongelés 11 livre de courgettes,

mélasse de grenade (facultatif)8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Berger Gruner Veltliner (1 litre). Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.