Salsa Borracha

Name: Salsa Borracha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 8 chiles ancho; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage añejo ou feta émietté; 1 gousse dail émincée; 4 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange frais; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tequila dorée

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'hor d'oeuvre, alors essayez la Salsa Borrachan. Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 4 personnes et coûte 2,43 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 460 calories. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile d'olive, du jus d'orange, de la tequila dorée et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 75%. Essayer Salsa Borracha, Salsa Borracha, et Salsa Borracha (Salsa Ivre) pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire les piments dans une sauteuse sèche à feu vif, en les retournant constamment, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Couper les piments en deux et les ensemencer. Déchirez-les en petits morceaux et transférez les pièces dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Blender

Poêle

Ajouter le jus d'orange, la tequila, l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au mélangeur. Réduire en purée jusqu'à ce que la salsa soit presque lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Huile D'olive

Tequila

Ail

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter la salsa et cuire 5 minutes, ou jusqu'àun peu épaissie. Assaisonner la salsa de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Laissez-le refroidir complètement. (La salsa peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrez la sauce et conservez-la au réfrigérateur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir la salsa garnie du fromage añejo émietté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Enchilado

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Réimprimé avec la permission de Fresh Mexico: 100 Recettes pour une vraie saveur mexicaine par Marcela Valladolid, © 2011 Clarkson Potter une division de Random House, Inc.Marcela Valladolid est l'animatrice de Relatos con Sabor (Histoires avec saveur) de Discovery Travel and Living, diffusée dans tous les pays d'Amérique latine et sur Discovery Familia aux États-Unis. Élevée à Tijuana, au Mexique, elle fréquente le Los Angeles Culinary Institute puis l'École de cuisine Ritz-Escoffier à Paris. Ancienne rédactrice/testeuse de recettes au magazine Bon Appétit, elle s'est fait connaître après avoir participé à l'émission The Apprentice : Martha Stewart. Elle et son jeune fils partagent leur temps entre Tijuana et San Diego.

Equipement

Blender

Poêle

Ingrédients

Portion:

chiles ancho 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage añejo ou feta émietté 1

gousse d'ail émincée 4(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus d'orange frais 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tequila dorée

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir biologique Stoltz avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.