Risotto Noir

Name: Risotto Noir
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 454 Noix de toute sorte (hachées) seiche ou calamars nettoyés, sac dencre conservé; 1 carotte, hachée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 oignon haché; 1 ( aubergines) Oignon espagnol, coupé en dés de 1/4 de pouce; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/4 tasse; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz, Vialone Nano ou Arborio; 2 paquet encre de calmar

Le Risotto Nero est un pescatarian recette avec 4 portions. Pour 3,44 $par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 602 calories, 23g de protéines, et 22g de matières grasses. Cela fonctionne bien comme plat principal. Un mélange d'oignon, de beurre, de riz et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 52%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Cavolo Nero à la Coriandre, Chou Frisé Cavolo Nero, et Salade de Cavolo Nero de Noël.

Instructions

Porter à ébullition 3 litres d'eau avec 1/2 oignon, 1/2 carotte et 1 feuille de laurier. Préparez un bain de glace. Plonger les calamars dans l'eau bouillante et cuire 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Calmar

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

20 Fines Tranches De Courgettes

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Retirer et immerger dans de l'eau glacée 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Égoutter et réserver. Gardez le liquide de cuisson au chaud sur la cuisinière.

Matériel que vous utiliserez

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Dans une poêle de 12 à 14 pouces avec des côtés de 3 pouces, chauffer l'huile d'olive, l'oignon et l'encre de seiche à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent mais ne brunissent pas, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

20 Fines Tranches De Courgettes

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le riz et, en remuant constamment, cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Ajouter le vin blanc, puis le liquide de cuisson des crustacés louche par louche jusqu'à ce que le riz soit recouvert. Mettez le feu à vif et, en remuant constamment, continuez à cuire, en maintenant le niveau de liquide juste au-dessus du niveau de riz, pendant 15 minutes. Hacher les calamars en morceaux de 1 pouce et les incorporer au riz. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre mais toujours al dente. Saler et poivrer, retirer du feu et incorporer le beurre et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé