Risotto aux Crevettes Poêlées et Roquette

Name: Risotto aux Crevettes Poêlées et Roquette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz Carnaroli ou Arborio non cuit ou autre riz à grains moyens; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement roquette bébé; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu, divisé; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Bouillon de Poulet Maison; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic frais émincé; 6 gousses dail émincées; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, divisée; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano frais râpé; 1 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées

La recette du Risotto aux Crevettes Poêlées et à la roquette est prête en environ 45 minutes et est certainement un formidable sans gluten et pescatarien option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour 3,14 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion contient 389 calories, 26g de protéines, et 14g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez des crevettes, des gousses d'ail, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 42%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Risotto Aux Crevettes Citronnées Et Roquette, Risotto Aux Crevettes Citronnées Et Roquette, et Risotto de Crevettes au Pesto de Roquette.

Instructions

Faire mijoter le bouillon de poulet fait maison dans une petite casserole (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer les crevettes avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Crevette

Sel

Ajouter les crevettes à la poêle; cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la casserole du feu; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les échalotes et l'ail dans la poêle; cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le riz; cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer le vin; cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Vin

Ajouter 1 tasse de bouillon; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment. Incorporer le bouillon restant, 1/2 tasse à la fois, en remuant fréquemment jusqu'à ce que chaque portion de bouillon soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 25 minutes au total). Incorporer les crevettes; cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Incorporer le fromage, le beurre, le reste de 1/4 cuillère à café de sel et le reste de 1/8 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Fromage

Poivrer

Crevette

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Sel

Retirer du feu; incorporer la roquette et le basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette

Basilic

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz Carnaroli ou Arborio non cuit ou autre riz à grains moyens 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

roquette bébé 0(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu, divisé 2(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Bouillon de Poulet Maison 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic frais émincé 6

gousses d'ail émincées 2(hiver)

huile d'olive extra vierge, divisée 57Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano frais râpé 1(peut être ou écrémé)

sel, divisé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes hachées 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.