Ragoût à Double Prise

Name: Ragoût à Double Prise
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Une pincée de sel et plus pour le bord du verre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf, divisé; 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 2 grand carottes, pelées et coupées en pièces de 1/2 pouce; 1 (peut être ou écrémé) sarriette séchée, fine écrasée; 1 (peut être ou écrémé) thym séché, finement broyé; 5 (hiver) farine tout usage, divisée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cornichons casher; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 4 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 Oignon espagnol, coupé en dés de 3/4 de pouce; 2 (peut être ou écrémé) poivre noir concassé frais; 4 pommes de terre rouges, lavées et coupées en quartiers; 1 kilogramme steak de suspension, coupé en cubes de 2 pouces, coupé au besoin; 2 (hiver) moutarde de Dijon moulue à la pierre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Stout irlandais; 1 navet, pelé, coupé en deux et coupé en demi-ronds de 1/2 po; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement whisky (recommandé: Jack Daniels); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement whisky (recommandé: Jack Daniels); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement applejack (recommandé: Lairds)

Le ragoût Double Jack pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes. Pour 5,57 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 38g de matières grasses, et un total de 675 calories. Un mélange de stout irlandais, de sel casher, d'applejack et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il est parfait pour Automne. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 62%. Ce score est bon. Essayer Double Prise Mac, Pizza Pita au Poivre et aux Olives Doubles, et Ragoût de Jack's Brunswick pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la marinade: Dans un sac refermable d'un gallon, mélanger tous les ingrédients et laisser mariner pendant 1 heure à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Bien égoutter et sécher.

Pour le ragoût: Dans une grande marmite à feu moyen, ajouter l'huile et les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Ragoût

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Retirer du pot et réserver.

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Par lots (si nécessaire, ne pas encombrer), ajouter le steak dans la casserole et cuire pendant 4 à 5 minutes par lot, en le retournant uniformément et profondément brun. Ajustez la chaleur au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine et remuer pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Déglacer la poêle avec le whisky et 1/2 tasse de bouillon de bœuf, en grattant les morceaux du fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Bœuf

Whisky

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le reste du bouillon et remettre les oignons dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les feuilles de laurier, le thym et la sarriette et mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu à feu doux, couvrir et cuire 2 heures en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

2 Tasses De Gousses D'ail

Après 2 heures, ajoutez les pommes de terre, le navet et les carottes. Couvrir et cuire encore 35 à 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Navet

Ajouter le vinaigre et le sel, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Dans une tasse à mesurer, mélanger le babeurre et la crème et incorporer les 3 cuillères à soupe de farine restantes au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale (la Quantité Dépend Du Mode De Cuisson)

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Jus De Dinde Rôtie

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ajouter au ragoût, en remuant doucement pour mélanger, et cuire encore 5 à 6 minutes. Éteignez le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment