Ragoût de Miso

Name: Ragoût de Miso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) flocons de dulse; 5 champignons shiitake frais, tiges jetées et bouchons émincés; 2 gousses dail émincées; 1 pouce kombu * (varech); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou bok choy ou Napa très finement tranché; 2 (peut être ou écrémé) huile dolive extra vierge; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon, coupé en morceaux de 3/4 de pouce; 50 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 tasse de quinoa; 1 échalote, émincée; 1 1 livre de courgettes, tamari **** (sauce sans blé à base de soja raffiné), ou au goût; 227 Noix de toute sorte (hachées) tofu ferme, coupé en croix en 6 tranches et chaque tranche coupée en quartiers; 1 Oignon jaune moyen, haché eau (de préférence filtrée); 2 (hiver) miso blanc *** (également appelé miso shiro; pas sucré, de préférence miso de riz blanc et de soja); 2 (hiver) arame

Le ragoût de miso n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 280 calories, 16g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 2 personnes et coûte 3,2 $ par portion. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez du chou napa, de l'échalote, du miso et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le tofu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Fromage au Tofu en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût de Miso, Ragoût de Miso, et Ragoût de Miso Copieux.

Instructions

Faire tremper l'arame dans 1 tasse d'eau filtrée dans un petit bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Filtrée

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laver le quinoa dans 3 changements d'eau froide dans un bol, égoutter le quinoa dans un tamis à chaque fois, puis mettre le quinoa dans une casserole de 2 à 3 pintes avec du kombu et 1 tasse d'eau filtrée. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le quinoa soit juste tendre, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés

Kombu

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Bol

Égoutter dans un tamis.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Environ 10 minutes avant la cuisson du quinoa, faire cuire l'oignon dans l'huile dans une casserole épaisse de 3 à 4 pintes à feu modéré, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il commence à brunir, environ 5 minutes, puis ajouter l'ail et cuire, en remuant, 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le tofu, la carotte, les shiitakes et les 2 1/2 tasses d'eau filtrée restantes et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que la carotte soit juste tendre, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Filtrée

Champignons Shiitake

Carotte

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Retirer le kombu du quinoa et jeter. Incorporer le quinoa dans le ragoût, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés

Kombu

Ragoût

Mettez le miso dans un petit bol et ajoutez 1/4 tasse de liquide à ragoût, en fouettant jusqu'à ce que le miso soit incorporé, puis mélangez le mélange dans le ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miso