Ragoût de Lentilles Rouges au Curry avec Légumes

Name: Ragoût de Lentilles Rouges au Curry avec Légumes
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 branche Accompagnements: riz basmati; riz basmati; chou-fleur rôti coriandre fraîche; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en quartiers dans le sens de la longueur, puis coupées en morceaux de 1/2 pouce; 0 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 (peut être ou écrémé) Oignon blanc, coupé en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 1 pouce (2- par du gingembre frais pelé, coupé en quartiers; 5 grand gousses dail, hachées grossièrement; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois congelés (non décongelés); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lentilles rouges, cueillies et rincées; 0 (peut être ou écrémé) flocons de poivrons rouges chauds séchés; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 85 Noix de toute sorte (hachées) tasses de feuilles dépinards parées hachées; 6 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le ragoût de lentilles rouges au curry avec des légumes pourrait être la soupe que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétalienne a 279 calories, 10g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 67 cents par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez de la coriandre, du cumin moulu, des graines de cumin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Ce sera un succès à votre Automne événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est plutôt bon. Essayer Ragoût De Lentilles Rouges Au Curry Avec Légumes, Ragoût De Lentilles Rouges Au Curry Avec Légumes, et Ragoût d'Agneau et de Lentilles au Curry pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1/4 tasse d'huile dans une casserole épaisse de 4 à 5 pintes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis cuire l'oignon avec 1/4 cuillère à café de sel, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant ce temps, réduire en purée le gingembre, l'ail et 1/3 tasse d'eau dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la purée à l'oignon doré et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que l'huile se sépare visiblement du mélange d'oignons, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Eau

Huile De Cuisson

Ajouter la poudre de curry, le curcuma et le cumin et cuire à feu doux, en remuant, 1 minute. Incorporer les lentilles et les 5 tasses d'eau restantes et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Curcuma

Lentilles

¼ Cuillère à Café D'origan

Eau

Ajouter les carottes et le reste de la cuillère à café de sel et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les lentilles se soient décomposées en purée grossière, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Lentilles

Sel

Incorporer les épinards et les pois et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ 3 minutes. Incorporer la coriandre et assaisonner le ragoût de sel et de poivre. Si nécessaire, ajoutez suffisamment d'eau au ragoût fin pour qu'il puisse facilement être versé sur le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre

épinard

Eau

Pois

Riz

Ragoût

Juste avant de servir, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une petite poêle à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient chaudes mais sans fumer, puis cuire les graines de cumin et les flocons de poivron rouge, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et d'une teinte plus foncée, 30 à 45 secondes (attention à ne pas brûler les épices).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Poivrer

épices

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez l'huile d'épices chaudes dans un tourbillon sur le ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût

Huile De Cuisson

Le ragoût, sans épinards, pois, coriandre et huile d'épices, peut être préparé à l'avance et refroidi, à découvert, jusqu'à refroidissement complet, puis couvert jusqu'à 5 jours ou congelé 3 mois. Réchauffer à feu modérément doux, en éclaircissant avec de l'eau jusqu'à consistance coulante et en remuant fréquemment, avant d'ajouter le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

épinard

Eau

Pois

Ragoût

Huile De Cuisson