Ragoût d'Agneau Libanais et de Haricots

Name: Ragoût d'Agneau Libanais et de Haricots
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) bâton de cannelle baharat* ou 1 (3 pouces); 1 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 454 Noix de toute sorte (hachées) haricots marins séchés, ramassés et rincés; 4 gousses dail, hachées finement; 907 Noix de toute sorte (hachées) épaule dagneau désossée ou gigot dagneau désossé, paré de lexcès de graisse et coupé en cubes de 1 1/2 pouce; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnements: riz basmati épicé mieux que du pain grillé pita; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette du Ragoût d'Agneau et de haricots libanais est prête en environ 5 heures et est certainement un génial sans produits laitiers option pour les amateurs de nourriture orientale moyenne. Cette recette fait 8 portions avec 489 calories, 33g de protéines, et 8g de matières grasses chacun. Pour 2,07 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du baharat, des oignons, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est génial. Essayer Kefta d'Agneau Libanais (Brochettes d'Agneau), Ragoût d'Agneau et Haricots Verts À l'Épeautre (farro), et Agneau en Croûte d'Olives et Ragoût de Haricots Adzuki pour des recettes similaires.

Instructions

Couvrir les haricots d'eau froide de 3 pouces dans un bol et laisser tremper à température ambiante au moins 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Bien égoutter dans une passoire.

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Porter l'agneau, le baharat et l'eau (9 tasses) à ébullition dans une casserole épaisse de 6 à 8 pintes, puis laisser mijoter vigoureusement, à couvert, jusqu'à ce que la viande soit presque tendre, 1 1/4 à 1 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baharat

Eau

Agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les haricots et cuire, à découvert, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure de plus. Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu modéré dans une poêle de 12 pouces jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis cuire les oignons, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient dorés et tendres, 8 à 10 minutes. Incorporer la pâte de tomate et cuire, en remuant, 2 minutes. Lorsque les haricots sont tendres, incorporer le mélange tomate-oignon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient chauffés, environ 5 minutes. Incorporer les 1 1/2 cuillères à café restantes de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Pâte De Tomate

Ail

Oignon

Tomate

Haricot

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

* Un mélange d'épices moulues du Moyen-Orient et d'Afrique qui contient généralement du piment de la Jamaïque, de la cannelle, du clou de girofle, du cumin, du Maras chili et du poivre noir. Disponible sur les marchés du Moyen-Orient et Formaggio Kitchen (888-212-3224; formaggiokitchen.com ).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Piment

Girofle

¼ Cuillère à Café D'origan

Le ragoût peut être préparé 3 jours à l'avance et refroidi complètement, à découvert, puis refroidi dans un récipient hermétique. Réchauffer dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu modéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût