Quiche au Jambon et aux Asperges

Name: Quiche au Jambon et aux Asperges
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 1 recette pâte à tarte, assez pour une croûte de fond (voir recette de Pâte Brisée); 2 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes, émincées; 283 Noix de toute sorte (hachées) lances dasperges, coupées en diagonale en morceaux de 1 pouce de long; 227 Noix de toute sorte (hachées) jambon coupé en cubes de 1/4 de pouce; 1 WES E Arts de la langue anglaise Poivre fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 grand oeuf; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de gruyère râpé

Si vous souhaitez en ajouter d'autres Méditerranéen recettes à votre répertoire, la quiche au jambon et aux asperges pourrait être une recette que vous devriez essayer. Pour 2,42 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 536 calories. 121 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez du poivre, du gruyère, des lances d'asperges et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Simplement des recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est améliorable. Essayer Quiche au Jambon aux Asperges, Quiche au Jambon et aux Asperges, et Quiche au Jambon et aux Asperges pour des recettes similaires.

Instructions

Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte, puis congelez: Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle de 12 pouces. Monter dans un moule à tarte rond de 10 x 1 1/2 po (avec ou sans fond amovible), en pressant la pâte dans les coins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Transférer au congélateur pour refroidir pendant 30 minutes.

Pré-cuire la croûte à tarte: Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser la pâte de papier d'aluminium en pressant dans les coins et les bords. Remplissez vers le haut avec des poids de cuisson — sucre, haricots secs ou riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Croûte

Sucre

Riz

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Cuire au four pendant 45 minutes. Soulevez les côtés du papier d'aluminium pour retirer les poids de tarte du moule à tarte. Déplacez la croûte précuite sur une grille pour la refroidir tout en faisant le remplissage. (Voir Comment Aveugler

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Grille Métallique

Four

Forme De Tarte

Faites cuire une croûte à tarte pour plus de détails sur cette étape.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient translucides mais non brunes, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter les asperges. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les asperges soient juste cuites (al dente), légèrement dorées, fermes, non pâteuses, de 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Assemblez la quiche : Augmentez la température du four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie pour éviter tout ruissellement (surtout si vous utilisez un moule à fond amovible.)

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Forme De Tarte

Poêle

Saupoudrer la moitié du fromage uniformément sur le fond de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Croûte

Étaler les asperges et le jambon sur le fromage, puis garnir du reste du fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Fromage

Propager

Jambon

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, la crème et les œufs. Assaisonner de poivre frais moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Crème

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser sur le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Transférer au four et cuire à 375 ° F jusqu'à ce qu'il soit juste mis au centre, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes avant de trancher.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

recette pâte à tarte, assez pour une croûte de fond (voir recette de Pâte Brisée)2(hiver)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)21 litre de lait entier, à température ambiante

échalotes, émincées 283Noix de toute sorte (hachées)

lances d'asperges, coupées en diagonale en morceaux de 1 pouce de long 227Noix de toute sorte (hachées)

jambon coupé en cubes de 1/4 de pouce 1WES E Arts de la langue anglaise

Poivre fraîchement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)3grand

oeuf 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de gruyère râpé

Vin recommandé: Mousseux, Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Le vin mousseux, le Bordeaux et le Champagne sont d'excellents choix pour la quiche. Même si vous ne faites pas de mimosas, le vin mousseux est excellent avec les œufs pour deux raisons. Premièrement, si vous mangez des œufs tôt dans la journée, le vin mousseux contient moins d'alcool. Deuxièmement, il nettoie le palais, ce qui est important car le jaune est connu pour enrober le palais. Le Moscato Mousseux aux bulles de miel avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.