Pétoncles en Pâte à la Sauce Homard

Pétoncles en Pâte à la Sauce Homard
Les Pétoncles en pâte avec sauce au homard pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,09 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette pescatarienne a 955 calories, 19g de protéines, et 70g de matières grasses par portion. 45 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Un mélange de fromage gouda, de croûte à tarte prête à l'emploi à double croûte, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la crème épaisse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Des Blizzards faits Maison avec des œufs au Beurre de Cacahuète de Reese en dessert. Avec une cuillerée score de 88%, ce plat est exceptionnel. Des recettes similaires incluent Pétoncles de Homard Rouge, Pétoncles de Mer Enveloppés de Bacon de Homard Rouge, et Homard, Pétoncles et Moules à la Vinaigrette à la Tomate et à l'Ail.

Instructions

1
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Diviser la coquille de la queue de homard dans le sens de la longueur et ajouter à la poêle. Cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coquille soit rouge vif et que la viande soit opaque.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Queues De HomardQueues De Homard
2 Olives Farcies Au Piment2 Olives Farcies Au Piment
Mangue, Pelée Et Coupée En Petits DésMangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés
Matériel que vous utiliserez
Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En QuartiersCoings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers
2
Retirez la queue de la casserole. Décoller la coquille et couper la viande en dés; réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mangue, Pelée Et Coupée En Petits DésMangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés
Matériel que vous utiliserez
Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En QuartiersCoings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers
3
Fouetter la farine dans le beurre; cuire et remuer à feu moyen pendant quelques minutes, puis incorporer progressivement la crème et le xérès. Continuer à remuer constamment à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporer la chair de homard et retirer du feu.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Finement Hachés1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Finement Hachés
2 Olives Farcies Au Piment2 Olives Farcies Au Piment
Écorce De Pastèque Marinée, 1 PotÉcorce De Pastèque Marinée, 1 Pot
Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En DeuxCerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux
Cuisine Professionnelle Lorann®Cuisine Professionnelle Lorann®
Matériel que vous utiliserez
Citron Fraîchement Pressé, Ou Au GoûtCitron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût
4
Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Déroulez les croûtes de tarte sur une surface propre et coupez-les en huit cercles de 6 pouces. Vous devrez peut-être utiliser un rouleau à pâtisserie pour les rendre suffisamment grands pour en extraire quatre de chaque croûte. Pressez les cercles en quatre ramequins de taille individuelle. Vous pouvez également couper des cercles de 4 pouces et les presser dans les tasses d'un moule à muffins pour des portions de taille apéritif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Moitiés De Framboises Fraîches, Myrtilles Ou Tranches De FraisesMoitiés De Framboises Fraîches, Myrtilles Ou Tranches De Fraises
Pot De Confiture De Framboises Sans PépinsPot De Confiture De Framboises Sans Pépins
Matériel que vous utiliserez
2 Paquets (8 Onces) De Chocolat De Cuisson Mi-sucré BAKER'S, Fondu2 Paquets (8 Onces) De Chocolat De Cuisson Mi-sucré BAKER'S, Fondu
Cuisson De La PolentaCuisson De La Polenta
Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes RetiréesPain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées
Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égouttéEmballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté
5
Déposer 3 pétoncles dans chaque ramequin et garnir chaque portion d'une tranche de fromage Gouda. Couvrir du reste de la pâte à tarte et sertir les bords pour sceller.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte à TartePâte à Tarte
GoudaGouda
1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée
Matériel que vous utiliserez
Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes RetiréesPain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées
6
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les croûtes soient dorées, 12 à 15 minutes.
Matériel que vous utiliserez
Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égouttéEmballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté
7
Servir garni de sauce au homard.
Ingrédients dont vous aurez besoin
à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garnitureà 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Trentadue La Storia avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.
Trentadue La Storia Chardonnay
Trentadue La Storia Chardonnay
Le Chardonnay 2014, Côte de Sonoma, est typique de la variété avec des arômes de pommes, de pêches blanches et d'agrumes. Avec un temps plus long dans le verre, des arômes nuancés de muscade, de légers toasts et de vanille viennent jouer avec des suggestions d'ananas et de citrons Meyer mûrs. La sensation en bouche est croquante et retenue avec une minéralité claire et une pureté de fruit. Riche, élégant et magnifiquement équilibré.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi40 m.
Portions4
Score de santé11
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