Poulet Grillé au Cercle de Feu

Name: Poulet Grillé au Cercle de Feu
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kgs poulet frit à griller; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 2 (peut être ou écrémé) 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire Red Velvet (tel que l'émulsion de boulangerie Red Velvet de Lorann Professional Kitchen®) ou au choix; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Oignon blanc, coupé en dés; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 99 Noix de toute sorte (hachées) sel casher, environ 3/4 tasse; 1 1 livre de courgettes, adobo en poudre, sans poivre; 1 1 livre de courgettes, paprika fumé à chaud; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le poulet grillé Ring of Fire pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 4 personnes. Regarder votre silhouette? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitive a 612 calories, 41g de protéines, et 34g de matières grasses par portion. Pour 2,39 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre Le 4 Juillet événement. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 415 diraient qu'elle a frappé juste. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 50 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez du poulet frit à griller, de la poudre de chili, du miel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 64%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Bloody Mary et le petit déjeuner du Cercle de feu, Entrecôte Grillée de New York avec Salsan Rôti au Feu et Champignons et Asperges Grillés, et Artichauts Grillés Au Feu.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Posez le poulet sur une planche à découper en plastique, poitrine vers le haut, le cou face à vous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Retirez les deux ailes à l'articulation entre l'aile et la tambourine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Retirez les quartiers de cuisse en les coupant de chaque côté de l'extrémité arrière de la poitrine. Attrapez les deux pattes, faites éclater les articulations qui se connectent au dos et retournez l'oiseau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Retirez les cuisses et les jambes en les coupant là où elles se fixent à la colonne vertébrale. Tenez la cuisse et la jambe ensemble, sentez la légère indentation à l'endroit où les articulations se rencontrent et faites une incision au niveau de cette articulation. Placez la jambe et la cuisse vers le bas et coupez-les en tranches pour les séparer. Répétez avec l'autre morceau de jambe. Retournez l'oiseau, poitrine vers le haut, placez votre couteau contre le sternum et coupez le long de la cage thoracique, en coupant la viande de poitrine loin de l'os. Assurez-vous d'inclure la drumette lors du retrait du sein. Répétez sur l'autre sein. Congelez la carcasse pour en faire du stock ou jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

2 Oignons Verts émincés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Mettez les morceaux de poulet dans un sac en plastique refermable de 1 gallon avec l'eau, le miel et le sel. Fermez le sac et déplacez-le vigoureusement pendant 1 à 2 minutes pour répartir le miel et dissoudre le sel. Placez le sac dans un récipient étanche et réfrigérez pendant 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Pendant ce temps, mélanger la poudre de curry, la poudre de chili, la poudre de cacao, la poudre d'adobo, le cumin et le paprika fumé à chaud dans un sac refermable de 1 gallon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Boîte De 8 Onces De Coquilles De Cannelloni (12 Coquilles), Trempées Dans De L'eau Tiède Pendant 2 Minutes

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Oignon Blanc, Coupé En Dés

¼ Cuillère à Café D'origan

Tapotez le poulet avec du papier absorbant jusqu'à ce qu'il soit très sec. Ne pas rincer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Mettez le poulet dans le sac avec le mélange d'épices et secouez pour bien enrober le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Déposer les morceaux sur une grille de refroidissement placée à l'intérieur d'un moule en demi-feuille. Reposez-vous pendant 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Vaporisez légèrement 2 morceaux de papier journal avec de l'huile végétale et placez-les au fond d'un démarreur de cheminée au charbon de bois. Remplissez le démarreur de cheminée avec du charbon de bois naturel, 2 à 3 livres, et placez - le sur la grille de charbon de bois d'une grille de bouilloire jusqu'à ce qu'il soit chaud et cendré, environ 15 à 20 minutes. Préparez un anneau de papier d'aluminium robuste avec le centre de 9 pouces de diamètre. Placez cet anneau sur le démarreur de cheminée et posez-le sur la grille à charbon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Répartissez soigneusement et uniformément le charbon de bois chaud à l'extérieur de l'anneau. Placez un moule à tarte en aluminium au centre de l'anneau pour attraper les gouttes. Mettre la grille de cuisson en place et chauffer pendant 2 à 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Paquet De Jell-O Aromatisé à La Fraise Sans Sucre

Huiler légèrement la grille de cuisson. Disposer les morceaux de poulet, côté peau vers le bas, sur la grille au-dessus des charbons ardents. Tournez les jambes d'un quart de tour toutes les 3 à 4 minutes. Retournez les cuisses, les ailes et les poitrines après 4 à 5 minutes. La peau doit former des cloques et noircir de couleur. Ajustez l'intensité de la chaleur en tournant la grille du gril pour exposer les morceaux de poulet à des charbons plus froids ou plus chauds, au besoin, et pour éviter les poussées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

18 Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Après 9 à 10 minutes de cuisson totale, déplacez la poitrine au centre du gril et couvrez d'un deuxième moule à tarte en aluminium. Après 10 à 11 minutes de cuisson totale, déposer les ailes sur le moule à tarte. Penchez les cuisses et les jambes contre le côté du moule à tarte en aluminium à l'abri de la chaleur directe des charbons. Tourner toutes les 2 minutes. Mettez les morceaux qui terminent la cuisson sur le dessus de la casserole. Après 18 à 20 minutes de cuisson totale, vérifiez la température avec un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus profonde de chaque morceau. Les morceaux doivent atteindre 155 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame