Poulet Chashu

Name: Poulet Chashu
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) gingembre râpé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ugar - granulé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce oy; 2 (hiver) vinaigrette japonaise au sésame; 1 kilogramme cuisses de poulet pelées, désossées et aplaties; 4 petit oignon doux râpé (ou finement émincé); 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Le Chashu au poulet n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 2. Une portion de ce plat contient environ 100g de protéines, 83g de matières grasses, et un total de 1270 calories. Pour 4,52 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 8 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Norecipes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des cuisses de poulet à la peau, de petitesoffres de poulet, du saké et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Chashu Japonais, Porc Chashu (Poitrine de Porc Braisée Marinée pour Ramen Tonkotsu), et Poulet I Ain't Chicken: Poitrines de Poulet Rôties Croustillantes à l'Orange et à la Cardamome.

Instructions

Mettez la sauce soja, le saké, le sucre et le gingembre dans un grand sac Ziploc et mélangez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Gingembre

Sucre

Saké

Ajouter les cuisses de poulet et s'assurer que chaque morceau est recouvert de la marinade. Presser autant d'air que possible hors du sac, puis sceller et réfrigérer toute la nuit. Le lendemain, arrachez une feuille de papier d'aluminium de 3 pieds de long avec le côté brillant vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Déposer la moitié des cuisses de poulet marinées sur le papier d'aluminium, côté peau vers le bas, pour former un rectangle d'environ 6 pouces de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Saupoudrer généreusement le poulet de poivre blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Poulet Entier

Posez deux tenders de poulet sur les cuisses de poulet. Puisque les tenders se rétrécissent à une extrémité, vous voulez les poser face à face dans des directions opposées pour vous retrouver avec un noyau de tenders de poulet qui a à peu près la même épaisseur des deux extrémités. Rouler hermétiquement le poulet en faisant attention de ne pas prendre le papier d'aluminium en sandwich entre les couches de poulet. Lorsque la portion de poulet est roulée, continuez à rouler avec le reste de la feuille pour former un cylindre serré. Tournez les deux extrémités de la feuille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tenders De Poulet

Cuisses De Poulet

Poulet Entier

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Coupez une ficelle de 8 pieds de longueur, pliez la ficelle en deux, puis rentrez le point médian sous une extrémité du rouleau. Ramenez les deux extrémités de la ficelle de chaque côté du rouleau, croisez la ficelle, puis retournez le rouleau et ramenez-le. Répétez jusqu'à ce que vous ayez atteint l'autre extrémité du rouleau, puis nouez la ficelle. La ficelle devrait ressembler à une chaussure à lacets de chaque côté. Faites un deuxième rouleau avec le reste du poulet. Porter un cuiseur vapeur à ébullition, puis ajouter le poulet roulé. Couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur pendant 1 heure. Lorsque c'est fait, retirez le poulet du cuiseur vapeur et laissez-le refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Placez le rouleau au réfrigérateur pendant la nuit pour laisser le collagène prendre.Lorsque votre chashu de poulet est prêt, déballez-le, coupez-le en tranches et mettez-le sur des ramen, ou placez-le sur du riz en donburi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Collagène