Porc aux Raisins et à l'Estragon

Name: Porc aux Raisins et à l'Estragon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec et fruité; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 8 côtelettes de longe de porc désossées; 340 Noix de toute sorte (hachées) tasses de raisins noirs ou rouges sans pépins, coupés en deux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 (hiver) échalotes hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 2 (peut être ou écrémé) estragon haché

Le porc aux raisins et à l'estragon est un sans gluten et sans produits laitiers hor d'oeuvre. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 79 calories. Cette recette sert 30 et coûte 74 cents par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des côtelettes de longe de porc, du sucre, des raisins et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Poulet à l'Estragon aux Raisins et Linguine, Poulet Rôti aux Raisins, Châtaignes et Beurre d'Estragon, et Salade de Farro aux Raisins, Fromage de Chèvre et Vinaigrette à l'Estragon pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une très grande poêle, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille. Assaisonner le porc de sel et de poivre et ajouter les côtelettes dans la poêle. Cuire à feu modérément élevé, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et presque cuit, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le porc dans un plat, couvrir sans serrer et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Ajouter les raisins dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à dissolution du sucre, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Sucre

Ajouter le vinaigre et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Ajouter le vin et faire bouillir à feu vif jusqu'à réduction de moitié, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon et faire bouillir jusqu'à réduction de moitié, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Remettre le porc et les jus dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtelettes soient juste cuites, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le porc dans des assiettes. Faire bouillir la sauce jusqu'à consistance épaisse et brillante, environ 2 minutes. Incorporer l'estragon et verser la sauce sur le porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon