Poisson-Chat Noirci Grillé au Beurre de Moutarde Créole

Name: Poisson-Chat Noirci Grillé au Beurre de Moutarde Créole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson-chat; 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde créole; 1 (peut être ou écrémé) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 1 livre de courgettes, sel casher, et plus encore pour assaisonner le beurre; 1 ( aubergines) citron, coupé en 8 quartiers; 2 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, feuilles de thym séchées; 6 (hiver) beurre non salé (3/4 bâtonnets), à température ambiante; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour huiler le gril

Le poisson-chat noirci grillé au beurre de moutarde créole pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten, fodmap friendly et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 2,18 per par portion. Une portion contient 397 calories, 19g de protéines, et 35g de matières grasses. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Cette recette de Chow a 1 fans. Si vous avez de la moutarde créole, du sucre granulé, des feuilles de thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Poisson-Chat Noirci à la Sauce Créole, Boudin Grillé et Moutarde Créole, et Saumon Grillé au Fenouil et Spaetzle de Moutarde Créole.

Instructions

Déposer la moitié du beurre dans un bol moyen et écraser à la spatule jusqu'à ce qu'il soit tartinable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Ajouter la moutarde, saler et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Sel

Déposer le beurre de moutarde sur une feuille de pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Rouler dans une bûche et tordre les extrémités pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Placer au réfrigérateur pour durcir, au moins 30 minutes. Pendant ce temps, faites le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Placer le paprika, le poivre de Cayenne, le sel mesuré, le thym, le poivre noir et le sucre dans un petit bol et remuer pour mélanger uniformément; réserver.Faites fondre la moitié restante du beurre et placez-la dans un petit bol. Badigeonner généreusement un côté de chaque filet de poisson-chat de beurre, saupoudrer uniformément les côtés beurrés de la moitié du frottis aux épices et appuyer doucement sur les filets pour que le frottis aux épices adhère. Retournez les filets, badigeonnez généreusement de beurre, saupoudrez uniformément de la moitié restante du frottement aux épices et appuyez doucement pour que le frottement aux épices adhère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson-chat

Poivre Noir

Assaisonnement Sec Frotter

Poivre De Cayenne Moulu

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Beurre

Sucre

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer une poêle à griller ou un gril extérieur à feu moyen élevé (environ 375 ° F à 425 ° F). Lorsque le gril est prêt, frottez les grilles avec une serviette trempée dans de l'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer les filets sur le gril et cuire sans être dérangé jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent et que le poisson soit opaque, environ 3 à 4 minutes. À l'aide d'une spatule plate, retourner et cuire jusqu'à cuisson complète, environ 3 à 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transfert au service plates.To servir, couper 4 ronds (de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur) du beurre de moutarde (il vous en restera un peu, mais vous pourrez servir plus de tranches si vous le souhaitez).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Beurre

Placer un rond sur chaque morceau de poisson et servir immédiatement avec les quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Poisson

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson-chat 11 livre de courgettes,

1 jalapeno frais entier 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde créole 1(peut être ou écrémé)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 11 livre de courgettes,

sel casher, et plus encore pour assaisonner le beurre 1( aubergines)

citron, coupé en 8 quartiers 2(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 11 livre de courgettes,

feuilles de thym séchées 6(hiver)

beurre non salé (3/4 bâtonnets), à température ambiante 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale, pour huiler le gril

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson-chat peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Caposaldo Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.