Pistache cassante

Name: Pistache cassante
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 22
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 114 Noix de toute sorte (hachées) beurre, en cubes; 114 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 246 Noix de toute sorte (hachées) pistaches grillées; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 250 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La Pistache Brittle pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de desserts. Une portion contient 158 calories , 2 g de protéines et 9 g de matières grasses . Pour 32 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 22 personnes. Cette recette est appréciée par 1 les gourmets et les cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Un mélange d'eau, d'extrait de vanille, de sel et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien sans gluten et lacto ovo . Globalement, cette recette obtient un score cuillère plutôt mauvais de 11 % . Des recettes similaires incluent Pistachio Brittle , Pistachio Brittle et Pistachio Brittle .

Instructions

Beurrer un 15 pouces. x 10 pouces. x 1 po. poêle, réserver. Dans une grande casserole, mélanger le sucre, l'eau, le sirop de maïs et le sel. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 240° (étape soft-ball). Ajouter délicatement le beurre et les pistaches; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne 284° (stade de crack mou).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (3 Onces) De Moitiés De Noix De Pécan

3 à 4 Tasses De Glace à La Vanille

2 Olives Farcies Au Piment

Cornet De Sucre Glace

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retirer du feu; incorporer le bicarbonate de soude et la vanille. Verser immédiatement dans le moule préparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

À Propos Du Sucre Glace

Miel D'agrumes

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Étaler à 1/4 po. épaisseur. Laisser refroidir avant de casser en morceaux. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Thermomètre à Bonbons

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

À propos du sucre glace 114Noix de toute sorte (hachées)

beurre, en cubes 1146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sirop de maïs léger 246Noix de toute sorte (hachées)

pistaches grillées 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 250Noix de toute sorte (hachées)

Réglisse jaune et verte 1(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Brittle fonctionne très bien avec Cream Sherry, Porto et Moscato d'Asti. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer le NV Solera Cream Sherry. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.

NV Solera Crème Xérès

Le Solera Cream Sherry a une teinte ambrée brillante et cuivrée profonde. Avec des arômes de caramel au beurre et de noix de pécan, les arômes sucrés de noix salées et d'épices brunes portent un accent complexe de caramel. Une entrée douce mène à une bouche ronde, luxuriante et moyennement corsée avec une finale longue et savoureuse.