Paella au Poulet et au Chorizo

Name: Paella au Poulet et au Chorizo
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 12 grains de poivre noir; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte tranchée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri tranché; 2 oignon céleri, tranché; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes colossales, avec queue, décortiquées et déveinées; 1 feuille de laurier fraîche; 2 feuilles de laurier fraîches; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois frais ou congelés (décongelés sils sont congelés); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 2 girofle ail, tranché finement; 3 baies de genièvre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement kalamata ou olives noires dénoyautées hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céréales Crispix, écrasées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon espagnol coupé en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon espagnol haché; 2 Oignons espagnols (1 coupé en quartiers, 1 émincé); 2 (hiver) paprika espagnol fumé; 2 (hiver) poivrons piquillo émincés; 2 grand poivrons rouges, tranchés finement; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Calasparra (ou autre riz à paella); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fils de safran; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo espagnol, émincé; 6 brins 2 tasses de gousses d'ail; 680 Noix de toute sorte (hachées) cuisses de poulet désossées et pelées, parées de graisse; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? La Paella au poulet et au chorizo pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,02 $ par portion. Une portion contient 869 calories, 42g de protéines, et 23g de matières grasses. Un mélange d'huile végétale, de peau, de feuille de laurier et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Cette recette est appréciée par 70 gourmets et cuisiniers. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat européen. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 84 cuillerées%. Essayer Paella au Poulet et au Chorizo, Paella au Poulet et au Chorizo, et Paella au Poulet et au Chorizo pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les ailes de poulet, l'oignon, le céleri, la carotte, les feuilles de laurier, le thym, les grains de poivre et les baies de genièvre dans une grande casserole et ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à frémissement à feu moyen-doux à moyen; laisser mijoter, à découvert, 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre

Ailes De Poulet

Grains De Poivre

Laurier

Carotte

Céleri

Oignon

Thym

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Verser le bouillon dans une passoire fine; jeter les solides. (Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, laissez refroidir, puis couvrez et réfrigérez jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Pocher le poulet: Faire mijoter 8 tasses d'eau, l'oignon coupé en quartiers, le laurier et le céleri dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Poulet Entier

Céleri

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les cuisses de poulet et pocher doucement jusqu'à tendreté, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisses De Poulet

Retirez le poulet de la casserole à l'aide d'une pince et réservez le liquide de braconnage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Pince

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laissez le poulet refroidir légèrement, puis jetez la peau et déchiquetez la viande. Préparez la sauce: la pâte de tomate, le ketchup et le paprika dans un mélangeur. Filtrer 2 tasses du liquide de braconnage réservé; ajouter le liquide au mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Viande

Céréales Crispix, écrasées

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon émincé, les poivrons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, de 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Ail

Oignon

Ajouter la sauce en purée et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter le poulet râpé et remuer pour enrober la sauce. Assaisonner de sel et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Faire la paella: Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à paella ou une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le chorizo et cuire jusqu'à ce que le gras devienne, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le riz et remuer pour enrober légèrement d'huile. Incorporer les petits pois, les poivrons piquillo, les olives, 2 tasses de mélange de poulet et 2 1/4 tasses de bouillon de poulet au safran. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Piquillo

Bouillon De Poulet

Poulet Entier

Safran

Olive

Pois

Riz

Sel

Huile De Cuisson

Cuire et servir: Couvrir hermétiquement la poêle à paella ou la poêle de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, 20 à 22 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Feuille D'aluminium