Orecchiette à la Courge, Piments et Noisettes

Name: Orecchiette à la Courge, Piments et Noisettes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 petit courge musquée, pelée, coupée en morceaux de 1/2 po (environ 2 tasses); 2 gousses dail émincées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noisettes blanchies; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 4 (hiver) feuilles de menthe fraîche déchirées, divisées; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 340 Noix de toute sorte (hachées) orecchiette fraîche ou autres petites pâtes fraîches ou séchées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé et plus pour servir; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 1 (peut être ou écrémé) flocons de poivron rouge concassés, divisés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 bâtonnet) beurre non salé, coupé en morceaux

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez l'Orecchiette à la courge, aux Piments et aux Noisettes. Une portion contient 600 calories, 16g de protéines, et 26g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,31 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, des gousses d'ail, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est solide. Essayer Orecchiette à la Courge, Piments et Noisettes, Orecchiette Aux Choux de Bruxelles et Noisettes, et Orecchiette aux Palourdes, Piments et Persil pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler les noisettes sur une petite plaque à pâtisserie cerclée et faire griller, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Propager

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Laisser refroidir, puis hacher grossièrement; réserver.

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (environ 5 minutes pour les pâtes fraîches).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter en réservant 1 tasse de liquide de cuisson pour pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la courge et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et croustillante, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Ajouter l'ail et 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'ail commence à brunir, environ 2 minutes. Ajouter immédiatement 1/2 tasse de liquide de cuisson pour les pâtes pour empêcher l'ail de brûler; réduire le feu à feu doux et ajouter graduellement le beurre, la poêle tourbillonnante et ajouter plus de liquide de cuisson pour les pâtes au besoin, jusqu'à ce qu'une sauce épaisse et brillante se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Beurre

Ail

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pâtes à la poêle avec la courge et la sauce et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le jus de citron, 1/4 tasse de parmesan, 2 cuillères à soupe de menthe et le reste de 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge et mélanger; assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sel Et Poivre