Moussaka aux Aubergines et Poivrons et Béchamel au Yaourt

Name: Moussaka aux Aubergines et Poivrons et Béchamel au Yaourt
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre au four pelées, coupées en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir, divisé; 1 bâton cannelle (3 pouces); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement groseilles séchées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 grand jaunes doeufs; 680 Noix de toute sorte (hachées) aubergines coupées en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 grand poivrons verts; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 2 (peut être ou écrémé) sel casher, divisé; 454 Noix de toute sorte (hachées) agneau ou bœuf haché maigre; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1% de lait faible en gras; 1 Tiret 1 oignon jaune moyen, coupé grossièrement en morceaux égaux; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 2 (peut être ou écrémé) Poivre dAlep ou trait de poivron rouge écrasé; 85 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasse de fromage cheddar extra-tranchant râpé ou de fromage romano; 454 Noix de toute sorte (hachées) tasses de tomates pelées hachées (environ; 907 Noix de toute sorte (hachées) carton de yogourt nature faible en gras

La recette Moussaka aux Aubergines et Poivrons et Béchamel au Yaourt pourrait satisfaire vos envies méditerranéennes en environ 45 minutes. Pour 2,93 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Une portion contient 487 calories, 23g de protéines, et 26g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, du lait, du yogourt en carton et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est bon. Essayer Moussaka Saine avec Sauce Béchamel Sans Gluten, Moussaka (aubergines cuites au four et bœuf sauce béchamel), et Comment faire une Moussaka Saine avec une sauce Béchamel Sans Gluten pour des recettes similaires.

Instructions

Placer l'aubergine dans un grand bol; saupoudrer de 1 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 30 minutes. Rincez et égouttez; séchez avec du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Déposer le yogourt sur plusieurs couches de serviettes en papier robustes; étaler jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur. Couvrir avec du papier absorbant supplémentaire; laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Yogourt

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Gratter dans un bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc; couvrir et réfrigérer.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Déposer la moitié des tranches d'aubergines sur une poêle à griller recouverte d'un aérosol de cuisson; faire griller 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Répétez la procédure avec l'aubergine restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines et les membranes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Graine

Déposer les moitiés de poivron, les côtés de la peau vers le haut, sur une poêle à griller; aplatir à la main. Griller 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient noircies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Placer dans un sac en plastique à fermeture éclair; sceller.

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Laisser reposer 15 minutes; peler.

Placer les tranches de pommes de terre sur une poêle à griller recouverte d'un aérosol de cuisson; faire griller 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Disposer les tranches de pommes de terre au fond d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces recouvert d'un aérosol de cuisson. Garnir de tranches d'aubergines. Disposer les moitiés de poivron sur l'aubergine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Poivron

Aubergine

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'agneau; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant pour émietter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Bien égoutter; remettre dans la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon; faire sauter 5 minutes. Incorporer la tomate et les 5 ingrédients suivants (tomate à travers le bâton de cannelle); porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Tomate

Oignon

Saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et de 1/8 cuillère à café de poivre noir; jeter le bâton de cannelle. Verser sur les moitiés de poivron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Poivre Noir

Poivron

Sel

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger l'huile d'olive et la farine dans une grande casserole à feu moyen, en remuant avec un fouet. Cuire 3 minutes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Mélanger le yogourt égoutté et le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Lait

Ajouter le mélange de yogourt au mélange de farine en remuant continuellement; cuire jusqu'à épaississement (ne pas faire bouillir).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Farine Tout Usage

Retirer du feu; incorporer 3/4 tasse de fromage, 1/4 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre noir, un filet de muscade et les jaunes d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Jaune D'oeuf

Fromage

Muscade

Sel

Déposer la sauce sur le mélange d'agneau; en étalant soigneusement, passer un couteau sur le bord extérieur pour laisser la sauce couler dans le plat (le plat sera très plein).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie