Morue marinée sur Croûton

Name: Morue marinée sur Croûton
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pain baguette; 28 Noix de toute sorte (hachées) caviar noir; 1 kilogramme filets de morue chacun); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais haché (environ 1/2 once de racine de gingembre, grattée avec le bout dune cuillère); 2 (hiver) feuilles de persil frais hachées; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 2 (hiver) huile de pépins de raisin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miel (acacia, ou miel de votre choix); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce soya réduite en sodium; 2 à 3 oignons verts, émincés; 2 échalotes (parties blanches et vert tendre uniquement), émincées; 2 (peut être ou écrémé) relish de cornichon sucré égoutté; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de coriandre fraîche et/ou de menthe grossièrement hachée; 2 (hiver) vinaigre de vin blanc

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la morue marinée sur un croûton. Pour 1,64 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 18 personnes. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 245 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 55 minutes. Si vous avez sous la main du pain de baguette, du gingembre, de la sauce soya réduite en sodium et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 28%, ce qui est plutôt mauvais. Morue marinée sur Croûton, Morue Rôtie Aux Tomates et Oignon Rouge, et Feuille de Poêle Chili Lime Morue sont très similaires à cette recette.

Instructions

Mélanger l'ail, le gingembre, les oignons verts, le miel, la sauce soja, l'huile de pépins de raisin et le vinaigre dans un bol à mélanger. Faire mariner les filets de poisson dans ce mélange pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit, au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Pépins De Raisin

Filets De Poisson

Oignons Verts

Sauce Soja

Vinaigre

Ail

Gingembre

Miel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Transférer la morue et la marinade dans une casserole peu profonde et pocher lentement le poisson à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, 10 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Poisson

Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Trancher la baguette en 18 morceaux et disposer sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer le poisson dans un plateau utilitaire et s'écailler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Transférer la morue écaillée dans une passoire placée sur un bol pour évacuer l'excès d'humidité. Jetez cet excès de liquide et mettez la morue en flocons dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise, les oignons verts et la relish pour faire une sauce tartare. Incorporer délicatement cette sauce tartare dans le poisson en flocons pour l'aider à le lier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tartare

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Oignons Verts

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez la morue sur le croûton et mettez au four jusqu'à ce que le poisson ait une teinte brun doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Poisson

Morue

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et garnir de chaque apéritif avec 1/8 cuillère à café de caviar et une petite quantité de persil avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Caviar

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

pain baguette 28Noix de toute sorte (hachées)

caviar noir 1kilogramme

filets de morue chacun)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais haché (environ 1/2 once de racine de gingembre, grattée avec le bout d'une cuillère)2(hiver)

feuilles de persil frais hachées 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 2(hiver)

huile de pépins de raisin 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

miel (acacia, ou miel de votre choix)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce soya réduite en sodium 2

à 3 oignons verts, émincés 2

échalotes (parties blanches et vert tendre uniquement), émincées 2(peut être ou écrémé)

relish de cornichon sucré égoutté 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 tasse de coriandre fraîche et/ou de menthe grossièrement hachée 2(hiver)

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Morue au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le vin Fitvine Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.