Morceaux de Canard Orange / Gingembre

Name: Morceaux de Canard Orange / Gingembre
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 2 feuilles de laurier cassées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes coupées en morceaux inclinés de 3 pouces; 3 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, coupées en longueurs de 3 pouces; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée gros sel; 1 1 livre de courgettes, fécule de maïs (facultatif); 4 quartiers arrière du canard, peau et graisse visible enlevées; 4 (hiver) gingembre frais râpé; 3 feuilles de sauge fraîches, pour la garniture (facultatif); 4 feuilles de sauge fraîches; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre frais moulu; 4 champignons en quartiers; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée jus dorange réservé; 1 grand orange, zeste de, jus réservé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre fraîchement râpé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 1 grand oignon doux, coupé en quartiers; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante patates douces, coupées en cubes de 1 pouce; 2 (hiver) eau froide (en option); 3 piment de la jamaïque entier

Les morceaux de canard orange / gingembre pourraient être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 3413 calories, 94g de protéines, et 310g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,56 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des quartiers arrière de canard, du céleri, des champignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est génial. Essayer Morceaux De Chocolat Noir Orange Et Noix De Coco, Gratin d'Orange Au Gingembre, et Betteraves Orange au Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Retirer la peau et toute la graisse visible des cuisses et des cuisses de canard; couper les cuisses pour en faire 8 morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisse De Canard

Placer la sauge, le zeste d'orange, le vinaigre balsamique, le gingembre râpé, le piment de la jamaïque, le gros sel et le poivre dans du mortier et broyer au pilon pour former une pâte, ajouter un peu d'huile d'olive seulement si nécessaire.Frotter la pâte sur tous les morceaux de canard; placer dans un sac à fermeture à glissière, expulser l'air et sceller, réfrigérer pendant 3 ou 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Sel Et Poivre

Zeste D'orange

Huile D'olive

Piment De La Jamaïque

Gingembre

Canard Entier

1/2 Branche De Romarin

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer les morceaux de canard de tous les côtés, environ 8 minutes.Réservez toute humidité et épices laissées dans un sac à fermeture à glissière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Canard Entier

Huile De Cuisson

Déposer le canard dans le plat et le garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Ajouter à la poêle, les feuilles de laurier, les champignons, les carottes, le céleri, l'oignon doux et les patates douces; faire revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à caraméliser, 15 à 20 minutes à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Oignon Doux

Laurier

Champignon

Carotte

Céleri

Ajouter le vin rouge aux légumes et déglacer la poêle, ajouter le jus d'orange réservé; remuer; ajouter lentement le babeurre en remuant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Babeurre

Vin Rouge

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les jus réservés et les épices laissés dans un sac à fermeture à glissière dans la poêle et remettre les morceaux de canard dans la poêle avec le jus accumulé.Déposer les légumes et les jus sur les morceaux de canard, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes, retirer le couvercle, augmenter le feu à moyen élevé et réduire le liquide jusqu'à ce qu'il commence à épaissir légèrement; environ 15 minutes.Ajuster l'assaisonnement, saler et poivrer au goût.(Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une suspension de 1 cuillère à café de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau froide; ajouter à la casserole et porter à ébullition pour épaissir).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Amidon De Maïs