Légumes d'été grillés et marinés

Name: Légumes d'été grillés et marinés
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 poivrons rouges; 3 aubergines, coupées en rondelles épaisses; 3 tranches courgettes, coupées en diagonale en tranches épaisses au doigt; 4 oignons rouges, coupés en rondelles épaisses; 1 gros bouquet persil plat, haché; 2 gousses dail écrasées; 5 (hiver) vinaigre de xérès; 100 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais

Les légumes d'été grillés et marinés prennent environ 50 minutes du début à la fin. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,38 $ par portion. Une portion contient 160 calories, 3g de protéines, et 10g de matières grasses. 7 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement plutôt bon marché. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto ovo régime. Un mélange de gousses d'ail, d'aubergines, de persil plat et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par BBC Good Food. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spectaculaire de 93 cuillerées%. Essayer Légumes d'Été Marinés, Légumes Marinés d'Été, et Mangez pour huit Dollars: Spaghetti all'Aglio e Olio aux Légumes d'Été Marinés pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter les ingrédients de la vinaigrette et un peu d'assaisonnement dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Chauffer une plaque chauffante. Noircir les poivrons de tous les côtés. Mettre dans un bol et couvrir d'une assiette jusqu'à ce qu'il soit frais au toucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Griller l'autre légume, sans huiler, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé de chaque côté et ramollisse. Pendant la cuisson, jetez-les directement dans la vinaigrette, en séparant les oignons en rondelles. Peler les poivrons, en réservant le jus dans le bol, les épépiner et les couper en lanières. Mélanger avec le reste des légumes, puis filtrer le jus. Laissez le tout refroidir, puis assaisonnez. La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours, mais sortez-la quelques heures avant de servir. Incorporer ensuite le persil et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil