Linguine Épicée au Curcuma et à la Palourde Habanero

Name: Linguine Épicée au Curcuma et à la Palourde Habanero
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic entières emballées plus ½ tasse de basilic haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de palourdes en bouteille; 8 girofle ail, non pelé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Gin; 1 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 1 habanero, épépiné et émincé, plus plus pour la garniture si désiré; 2 (hiver) sel casher, plus dassaisonnement au besoin; 2 (hiver) jus de citron vert frais; 1 citron vert, zeste seulement; 454 Noix de toute sorte (hachées) linguine séchée; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poivre noir grossièrement concassé; 1 (peut être ou écrémé) curcuma; 4 (hiver) beurre non salé

Linguine épicée au Curcuma et à la palourde Habanero est un pescatarien accompagnement. Une portion contient 442 calories, 11g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,36 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre grossièrement concassé, de la linguine, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 33%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Linguine à la Sauce Épicée aux Palourdes Rouges, Linguine à la Sauce aux Palourdes Épicée, et Linguine de Palourdes.

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés F. Enveloppez les gousses d'ail dans du papier d'aluminium et faites cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Épluchez l'ail. Réserver.Porter 6 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Déposer les pâtes dans l'eau bouillante, remuer pour les séparer et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions sur l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Pâte

Eau

Sel

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter et réserver. Réserver le pot vide à utiliser later.In dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'ail, le curcuma et le habanero haché et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Rouge

Curcuma

Ail

Ajouter les feuilles entières de basilic, le poivre noir, le gin et le jus de palourdes, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit réduit à ½ tasse, environ 10 minutes. Filtrer la réduction dans la grande casserole dans laquelle vous avez fait bouillir la linguine, en appuyant sur les solides.Porter le liquide filtré à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Poivre Noir

Jus De Palourdes

Réduction

Tomate Italienne, Coupée En Morceaux De 1 Pouce

Gin

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les palourdes, couvrir et cuire en secouant la casserole plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles commencent à s'ouvrir, 3 minutes; à mesure que les palourdes s'ouvrent, les transférer dans un bol et les garder à couvert. Lorsque toutes les palourdes se sont ouvertes, faites bouillir le bouillon à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 2 tasses de bouillon de palourdes, environ 5 minutes. Incorporer le zeste de citron vert et le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Zeste De Citron Vert

Bouillon

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la linguine cuite dans la casserole avec le bouillon réduit de palourdes et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Linguine Cuite

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le beurre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'il soit incorporé à la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Transférer les pâtes dans la casserole, en remuant pour mélanger. Mettez les pâtes dans un bol de service. Garnir avec les palourdes, le basilic haché et le habernero haché supplémentaire si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Palourde

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Servir chaud avec des quartiers de citron vert sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Equipement

Four

Feuille D'aluminium

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Poêle à Sauce

Bol

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de basilic entières emballées plus ½ tasse de basilic haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de palourdes en bouteille 8girofle

ail, non pelé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Gin 1(peut être ou écrémé)

curcuma moulu 1

habanero, épépiné et émincé, plus plus pour la garniture si désiré 2(hiver)

sel casher, plus d'assaisonnement au besoin 2(hiver)

jus de citron vert frais 1

citron vert, zeste seulement 454Noix de toute sorte (hachées)

linguine séchée 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poivre noir grossièrement concassé 1(peut être ou écrémé)

curcuma 4(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des palourdes au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Laguna Winery Russian River Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.