Les Tacos De Poisson Ultimes

Name: Les Tacos De Poisson Ultimes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 3 chipotles à ladobo, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 1 tas ciboulette, hachée; 1 tas coriandre, feuilles cueillies; 3 oeufs légèrement battus; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 tas coriandre fraîche, feuilles hachées; 1 citron, jus; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 lime; 3 limes, coupées en quartiers pour la garniture; 907 Noix de toute sorte (hachées) mahi mahi (pelé, désossé et nettoyé) coupé en lanières de 1 once; 2 mangues coupées en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure panko; 4 à 5 radis rouges, coupés en dés; 1 oignon rouge, coupé en dés; 1 tête chou de savoie, finement râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture; 4 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le Tacos au poisson ultime est un pescatarien plat principal. Une portion contient 541 calories, 25g de protéines, et 31g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 4,27 $ par portion. Si vous avez de la poudre de chili, des mangues, du sel et du poivre casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. 14 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Tacos Au Poisson Jack Crevalle (Ou Autre Poisson), Le Filet Ultime O Fish Sammie, et Le relooking ultime : Fish & chips.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préparez le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Coupez les morceaux de poisson en lanières de 1 once. Mettez en place une station de panure de farine, d'œufs légèrement battus avec de l'eau et de chapelure panko assaisonnée. Assaisonner le tout de sel et de poivre. Draguer les morceaux de poisson dans la farine, l'œuf puis la chapelure. Une fois que tout le poisson est pané, faites frire en petits lots dans de l'huile (375 degrés F).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Sel Et Poivre

Chapelure

Farine Tout Usage

Eau

Oeuf

Poisson

Huile De Cuisson

Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Préparez la mayonnaise chili rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Piment

Mettez les chipotles dans un mélangeur et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la crème sure, la mayonnaise, la sauce adobo et le jus de citron et continuer à traiter jusqu'à ce que le mélange soit cohérent et crémeux. Assaisonner de sel et de poivre et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sauce Adobo

Jus De Citron

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Sure

Préparez la salsa mangue-radis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radis

Mangue

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Retirez la peau et la moelle des citrons verts et coupez-les entre les membranes pour enlever les segments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaux

Mettez ces "supremes" dans un bol et pressez le jus des membranes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Assaisonner et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. Vous pouvez également placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et réduire en purée pour une salsa plus lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Pour servir, installez les tacos "style familial". Assembler le poisson en tas sur une assiette; la mayonnaise chili rose dans un bol; et la salsa mangue-radis dans une autre. Placez un tas de chou de Savoie râpé, de feuilles de coriandre, de ciboulette hachée et de quartiers de citron vert à côté du poisson. Faire griller légèrement les tortillas de maïs sur une flamme nue (sur la cuisinière) et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Tortilla De Maïs

Chou De Savoie

Cale De Chaux

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Ciboulette

Radis

Piment

Mangue

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 3

chipotles à l'adobo, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo 1tas

ciboulette, hachée 1tas

coriandre, feuilles cueillies 3

oeufs légèrement battus 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1tas

coriandre fraîche, feuilles hachées 1

citron, jus 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2

lime 3

limes, coupées en quartiers pour la garniture 907Noix de toute sorte (hachées)

mahi mahi (pelé, désossé et nettoyé) coupé en lanières de 1 once 2

mangues coupées en dés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure panko 4

à 5 radis rouges, coupés en dés 1

oignon rouge, coupé en dés 1tête

chou de savoie, finement râpé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale, pour la friture 4(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.