Kimchi Jjigae (Soupe de Kimchi-Porc)

Name: Kimchi Jjigae (Soupe de Kimchi-Porc)
Prep time: 44 min
Cook time: 44 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de sésame noir; 397 Noix de toute sorte (hachées) emballage tofu extra ferme emballé à leau, égoutté; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ail frais émincé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts tranchés en diagonale; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement kimchi haché (avec un peu de jus); 2 (hiver) chili coréen grossièrement moulu (gochugaru); 454 Noix de toute sorte (hachées) côtelette de longe de porc désossée au centre; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette Kimchi Jjigae (Soupe de Kimchi-Porc) est prête en environ 44 minutes et est certainement un excellent sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine coréenne. Pour 3,29 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 286 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du kimchi, des côtelettes de longe de porc coupées au centre, des oignons verts et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût de Kimchi épicé (kimchi Jjigae), Kimchi Jjigae, et Dîner ce soir : Kimchi Jjigae de Zen.

Instructions

Couper l'os du porc; réserver l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Couper la viande à travers le grain en tranches très fines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Viande

Placer le porc dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le chili, l'ail et l'huile; bien mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Piment

Huile De Cuisson

Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.

Faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le mélange de porc; faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit légèrement doré, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Retirer le porc de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'os réservé et le kimchi à la poêle; cuire 2 minutes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kimchi

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 3 tasses d'eau; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Couper le tofu en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur; couper les tranches en coupe transversale en morceaux de 3/4 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Retirer l'os de la soupe. Remettre le mélange de porc dans la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Porc

Ajouter le tofu à la soupe; laisser mijoter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Saupoudrer d'oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Equipement

Bol

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de sésame noir 397Noix de toute sorte (hachées)

emballage tofu extra ferme emballé à l'eau, égoutté 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

ail frais émincé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts tranchés en diagonale 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

kimchi haché (avec un peu de jus)2(hiver)

chili coréen grossièrement moulu (gochugaru)454Noix de toute sorte (hachées)

côtelette de longe de porc désossée au centre 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour le Kimchi. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Fram Wines Chenin Blanc. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 32 dollars.