Homard Thermidor

Name: Homard Thermidor
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème double; 325 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson frais; 2 (hiver) persil frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron frais; 680 Noix de toute sorte (hachées) homard mi-cuit; 1 (peut être ou écrémé) moutarde anglaise chaude; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 échalote, hachée finement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Besoin d'un plat principal sans gluten, primal, pescatarien et cétogène? Le Thermidor de homard pourrait être une recette exceptionnelle à essayer. Cette recette sert 2. Une portion contient 390 calories, 25g de protéines, et 27g de matières grasses. Pour 3,23 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 215 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Si vous avez du vin, de la crème double, du homard et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la double crème, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies au Beurre d'Arachide Kit Kat Chargé en dessert. Il vous est apporté par Tousrecettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Homard Thermidor, Homard Thermidor, et Homard Thermidor.

Instructions

Coupez le homard en deux dans le sens de la longueur et retirez la viande des griffes et de la queue. Laisser d'un côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Viande

Retirer toute viande de la tête et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Coupez la viande en morceaux et replacez-la dans la coquille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'échalote; cuire et remuer jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Incorporer le bouillon de poisson, le vin blanc et la crème double. Porter à ébullition et cuire jusqu'à réduction de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Double

Bouillon De Poisson

Vin Blanc

Incorporer la moutarde, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Moutarde

Persil

Préchauffez le gril de votre four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer les moitiés de homard sur une poêle à griller ou une plaque à pâtisserie et déposer la sauce sur la chair de homard dans la coquille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Saupoudrer de parmesan sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Faire griller pendant 3 à 4 minutes, juste jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème double 3256 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poisson frais 2(hiver)

persil frais haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron frais 680Noix de toute sorte (hachées)

homard mi-cuit 1(peut être ou écrémé)

moutarde anglaise chaude 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan fraîchement râpé 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût 1

échalote, hachée finement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont mes meilleurs choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Chablis Samuel Billaud Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 33 dollars par bouteille.