Gâteaux de Morue Salée du Capitaine Duarte

Name: Gâteaux de Morue Salée du Capitaine Duarte
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 2 oeufs battus; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 18 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre noir moulu au goût; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive pour la friture; 1 grand oignon, haché finement; 2 grand pommes de terre pelées et coupées en cubes; 454 Noix de toute sorte (hachées) morue salée; 1 1 livre de courgettes, (si vous utilisez des crevettes plus grosses, hachez-les grossièrement)

Les gâteaux de morue salée du Capitaine Duarte est un sans produits laitiers et pescatarien recette avec 18 portions. Une portion contient 113 calories, 18g de protéines, et 1g de matières grasses. Pour 74 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, des pommes de terre, des oignons et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 9 heures. Avec une cuillerée score de 51%, ce plat est solide. Essayer Gâteaux Portugais de Morue Salée, Gâteaux de Morue Salée à la Mayonnaise aux Herbes, et Morue Rôtie Aux Tomates et Oignon Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Placez la morue salée dans un bol et couvrez d'eau froide. Réfrigérer pendant 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue Salée

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser l'eau et la remplacer par de l'eau fraîche toutes les 2 heures. Après que le poisson a trempé pendant 8 heures, rincer à l'eau froide et couper en sections de 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poisson

Placez la morue et les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la morue s'écaille facilement à la fourchette, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Morue

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Placer les pommes de terre et la morue dans un bol à mélanger. Assaisonner avec l'assaisonnement aux fruits de mer, le poivre et le persil; écraser grossièrement avec un presse-purée. Incorporer les œufs et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés. Il devrait encore y avoir des morceaux de morue et de pomme de terre dans le mélange. Former des morceaux de la taille d'une balle de golf et rouler dans la farine. Appuyez entre vos paumes pour aplatir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Aux Fruits De Mer

Pomme

Persil

Poivrer

Farine Tout Usage

Oignon

Oeuf

Rouler

Morue

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Bol à Mélanger

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les gâteaux de morue par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter sur une plaque doublée de papier essuie-tout.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Equipement

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

oeufs battus 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 18Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

poivre noir moulu au goût 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive pour la friture 1grand

oignon, haché finement 2grand

pommes de terre pelées et coupées en cubes 454Noix de toute sorte (hachées)

morue salée 11 livre de courgettes,

(si vous utilisez des crevettes plus grosses, hachez-les grossièrement)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Menage a Trois Limelight Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.