Gâteau Victorien Au Chocolat Aux Fraises

Name: Gâteau Victorien Au Chocolat Aux Fraises
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 86 Noix de toute sorte (hachées) cuisson du cacao; 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 2 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 227 Noix de toute sorte (hachées) beurre ramolli; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chocolate shavings and additional confectioners sugar, optional; 907 Noix de toute sorte (hachées) paquet de sucre de confiserie; 4 oeuf; 344 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 270 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat semi-sucrées; 137 Noix de toute sorte (hachées) pommes acidulées pelées hachées (environ 5 moyennes); 946 Noix de toute sorte (hachées) fraises fraîches; 500 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le gâteau victorien au chocolat et aux fraises prend environ 1 heure et 5 minutes du début à la fin. Ce dessert contient 1 018 calories, 9 g de protéines et 41 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,74 $ par portion. 84 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Si vous avez de l'extrait de vanille, du shortening, du bicarbonate de soude et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Taste of Home. Il fera sensation lors de votre événement de fête des mères. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 44 %. Ce score est solide. Le gâteau victorien au chocolat aux fraises, le gâteau victorien au géranium rose et le sandwich au diable victorien sont très similaires à cette recette.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger l'eau et le cacao jusqu'à homogénéité; mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Copeaux De Chocolat Et Sucre Glace Supplémentaire, Facultatif

1 Paquet (32 Onces) De Sucre à Glacer

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel D'agrumes

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude ; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le mélange de cacao, en battant bien après chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

À Propos Du Sucre Glace

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Cuisine Professionnelle Lorann®

Verser dans deux moules de 9 po graissés et farinés. casseroles en forme de coeur.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules sur des grilles pour refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Arôme De Beurre Clair

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Trancher 10 fraises; mettre de côté. Tremper les fraises entières restantes dans le chocolat fondu, environ aux trois quarts du dessus; permettant à l'excédent de s'égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

Pépites En Forme De Coeur

Feuilles De Basilic Frais, Lavées Et égouttées

Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré; réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Pour le glaçage, crémer le shortening et le sucre glace dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux ; ajouter progressivement de l'eau en battant jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés

Pommes Acidulées Pelées Hachées (environ 5 Moyennes)

1 Cornet De Sucre Glace

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Répartir entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau. Laisser prendre, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Pour le glaçage, faites chauffer les pépites de chocolat et la crème dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses (12 Onces) De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 % De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Pépites En Forme De Coeur

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Étaler sur le gâteau glacé jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Avant de servir, disposez deux rangées de tranches de fraises sur le gâteau en forme de cœur. Remplissez le centre de copeaux de chocolat et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés

Copeaux De Chocolat

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

Placer les fraises trempées autour de la base. Conserver au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Equipement

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Arôme De Beurre Clair

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ingrédients

Portion:

86Noix de toute sorte (hachées)

cuisson du cacao 2(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 2(peut être ou écrémé)

À propos du sucre glace 227Noix de toute sorte (hachées)

beurre ramolli 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Chocolate shavings and additional confectioners' sugar, optional 907Noix de toute sorte (hachées)

paquet de sucre de confiserie 4

oeuf 344Noix de toute sorte (hachées)

farine tout usage 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 2706 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de chocolat semi-sucrées 137Noix de toute sorte (hachées)

pommes acidulées pelées hachées (environ 5 moyennes)946Noix de toute sorte (hachées)

fraises fraîches 500Noix de toute sorte (hachées)

Réglisse jaune et verte 2(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Gâteau au chocolat au menu ? Essayez de l'associer avec du Cream Sherry, du Porto et du Moscato d'Asti. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le Trefethen Merlot. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 34 dollars.

Trefethen Merlot

Au nez, des notes florales de violette écrasée ouvrent la voie à des arômes de fruits noirs de cerises noires, de prunes mûres et de mûres d'été. Arômes complexes qui continuent d'évoluer dans le verre. En bouche, le vin est bien structuré et équilibré, offrant des saveurs de mûre et de prune, avec une pointe de chocolat noir et de cuir fin. La bouche est ample et riche, avec des tanins doux et veloutés qui se prolongent tout au long des vins en finale. Délicieux avec le canard, le poulet grillé, le filet de porc glacé aux cerises, les plats de bœuf et d'agneau, les pâtes à base de tomates et la pizza aux olives noires et aux champignons. 89% Merlot, 8% Malbec, 2% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon