Gâteau roulé à la citrouille

Name: Gâteau roulé à la citrouille
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 94 Noix de toute sorte (hachées) farine de gâteau; 163 Noix de toute sorte (hachées) citrouille en conserve, emballée; 339 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce au caramel achetée, réchauffée, pour la garniture; 2 (hiver) rhum noir; 2 (hiver) rhum noir; 6 grand oeufs séparés; 1 1 livre de courgettes, gélatine sans saveur; 73 Noix de toute sorte (hachées) sucre brun doré, emballé; 73 Noix de toute sorte (hachées) sucre brun doré, emballé; 67 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. piment de la jamaïque moulu; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cannelle moulue; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. gingembre moulu; 3 (hiver) à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre en poudre; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre en poudre supplémentaire, pour la garniture; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 6 (hiver) Morceaux de caramel anglais pour la garniture; 238 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter, réfrigérée

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le Pumpkin Roll Cake. Pour 83 cents par portion, cette recette couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 6 g de protéines, 12 g de matières grasses et un total de 362 calories. Cette recette en sert 12. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement bonne pour Thanksgiving. 43 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez du piment de la Jamaïque moulu, de la citrouille, de la sauce caramel achetée et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score cuillère plutôt mauvais de 27 %. Des recettes similaires incluent le rouleau de gâteau à la citrouille, le rouleau de gâteau à la citrouille et le gâteau au rouleau de citrouille.

Instructions

Pour le gâteau : Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine Ou Ficelle De Boucher

Tapisser une plaque à pâtisserie de 15 x 10 x 1 pouce de papier parchemin. Vaporiser le papier sulfurisé avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Jaune Doux, Coupé En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Poussin

Tubes Chacun) Pâte à Biscuits Au Sucre Réfrigérée

Tamisez la farine, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaïque dans un petit bol. Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance très épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Cristaux De Sucre, Pour La Décoration

Poulet Biologique Entier, Coupé En 10 Morceaux

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Chocolat Noir Super Moelleux Betty Crocker, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

1/2 Tasse De Lambrusco

Pommes Pelées Tranchées (environ 12 Moyennes)

2 Piments Scotch Bonnet, Hachés Ou 2 Cuillères à Soupe De Sauce Piquante Scotch Bonnet

1 1/8 C. Sucre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Glaçage Aux Prunes

Ajoutez la citrouille au mélange d'œufs et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Décorations Décoratives, Facultatif

Extrait Supplémentaire De Vanille Claire

Ajouter les ingrédients secs et battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mélangé. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Incorporer à la pâte à gâteau en remuant avec une spatule jusqu'à ce que la plupart des stries blanches disparaissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Citron Et De Menthe Fraîche

Oignon Jaune, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Maïs De 5 Pouces, De Préférence Blanches, Ou Coquilles à Tacos Préparées

Glaçage Aux Prunes

Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie et lissez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron, Le Zeste Et Le Jus D'1/2 Citron

Matériel que vous utiliserez

Tubes Chacun) Pâte à Biscuits Au Sucre Réfrigérée

Transférer la plaque à pâtisserie au four et cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, environ 15 à 18 minutes. Pendant que le gâteau est chaud, saupoudrez généreusement de sucre en poudre. Détachez les bords et retournez le gâteau sur un torchon. Pliez la serviette sur le bord du gâteau et roulez-la. Laisser refroidir complètement, bord vers le bas, pendant 1 heure au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Caramel Au Beurre, Finement Hachées

2 Paquets Réchauffent Et Servent Des Petits Pains Détachables (24 Petits Pains)

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Tubes Chacun) Pâte à Biscuits Au Sucre Réfrigérée

Ficelle De Cuisine Ou Ficelle De Boucher

Pour la garniture : Faire ramollir la gélatine dans le rhum. Remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Cool. Battre la crème fouettée réfrigérée et le sucre en poudre dans un grand bol jusqu'à formation de pics. Incorporez la gélatine et 6 cuillères à soupe de morceaux de caramel anglais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Caramel Au Beurre, Finement Hachées

Pudding Instantané Au Citron

Morceaux De Caramel

2 Enveloppes (0,25 Once) De Gélatine Sans Saveur KNOX

Rum

Matériel que vous utiliserez

Glaçage Aux Prunes

Pour assembler, déroulez le gâteau et saupoudrez de 4 cuillères à soupe de morceaux de caramel anglais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Caramel

Étalez la garniture sur le caramel. Commencez par un côté long du rouleau à gâteau et, en utilisant la serviette comme aide, enroulez le gâteau pour envelopper la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron, Le Zeste Et Le Jus D'1/2 Citron

Caramel

2 Paquets Réchauffent Et Servent Des Petits Pains Détachables (24 Petits Pains)

Placer le gâteau, joint vers le bas, sur une assiette.

Coupez les extrémités du gâteau en légère diagonale. Saupoudrez le gâteau de sucre en poudre. Versez un peu de sauce caramel tiède et les pépites de caramel restantes sur le dessus du gâteau. Pour servir, utilisez un couteau dentelé pour couper le gâteau sur la largeur en tranches de 1 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Caramel Au Beurre, Finement Hachées

Jif® Beurre De Cacahuète Crémeux

Morceaux De Caramel

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Versez plus de sauce sur chaque tranche et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Aux Prunes, 1 Tasse Réservée (recette Ci-dessus)

Equipement

Ficelle De Cuisine Ou Ficelle De Boucher

Bonbons Poussin

Tubes Chacun) Pâte à Biscuits Au Sucre Réfrigérée

Glaçage Aux Prunes

Tortillas De Maïs De 5 Pouces, De Préférence Blanches, Ou Coquilles à Tacos Préparées

Serviettes De Cuisine

Couteau Dentelé

Ingrédients

Portion:

94Noix de toute sorte (hachées)

farine de gâteau 163Noix de toute sorte (hachées)

citrouille en conserve, emballée 3396 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce au caramel achetée, réchauffée, pour la garniture 2(hiver)

rhum noir 2(hiver)

rhum noir 6grand

oeufs séparés 11 livre de courgettes,

gélatine sans saveur 73Noix de toute sorte (hachées)

sucre brun doré, emballé 73Noix de toute sorte (hachées)

sucre brun doré, emballé 67Noix de toute sorte (hachées)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

piment de la jamaïque moulu 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

cannelle moulue 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

gingembre moulu 3(hiver)

à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sucre en poudre 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sucre en poudre supplémentaire, pour la garniture 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 6(hiver)

Morceaux de caramel anglais pour la garniture 2386 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter, réfrigérée

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Sherry à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont mes meilleurs choix pour le Roll Cake. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le Barefoot Bubbly Pink Moscato. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.

Moscato rose pétillant aux pieds nus

Le Barefoot Bubbly Pink Moscato est doux et juteux avec des arômes et des saveurs explosives. Mieux servi frais (36-40 degrés F), ce mousseux présente des arômes et des saveurs de jasmin et de mandarine complétés par des notes de framboise rouge, de fraise et de grenade. Profitez de la finale crémeuse et juteuse !