Gigot d'Agneau Farci

Name: Gigot d'Agneau Farci
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage caciocavallo fraîchement râpé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Flocons de chili; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 oeufs battus; 1 tas feuilles de persil frais hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) pois verts, frais ou congelés; 340 Noix de toute sorte (hachées) agneau moulu; 1 kilogramme gigot dagneau au beurre; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 petit oignons, coupés en dés moyens; 170 Noix de toute sorte (hachées) pancetta ou bacon de bonne qualité, coupé en dés de 1 pouce; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu

Besoin d'un accompagnement sans produits laitiers? Le gigot d'agneau farci pourrait être une recette formidable à essayer. Pour 5,32 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 50g de protéines, 47g de matières grasses, et un total de 739 calories. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de pancetta, de feuilles de persil, de flocons de piment et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Avec une cuillerée score de 69%, ce plat est assez bon. Essayer Exohiko d'Agneau (Parcelles de Phyllo Farcies à l'Agneau, aux Épinards et au Fromage), Gigot d'Agneau Farci, et Gigot D'Agneau Désossé Farci pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une cocotte, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter la pancetta et les petits pois et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Pois

Ajouter l'agneau haché, saler et poivrer et cuire 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau Moulu

Laisser refroidir, ajouter les œufs et les flocons de piment et incorporer la graisse, environ 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Oeuf

Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois le mélange de viande refroidi, ajouter la chapelure, le fromage râpé et le persil, remuer pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Persil

Fromage

Viande

Utilisez le mélange pour farcir le gigot d'agneau, en divisant la farce uniformément dans les rabats de viande créés par la coupe papillon. Utilisez de la ficelle de boucher pour attacher la jambe afin qu'aucune de la farce ne se répande. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Gigot D'agneau

Farce

Viande

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Chauffer les 3 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive dans la sauteuse de 12 pouces à feu vif. Lorsque l'huile est chaude mais ne fume pas, ajoutez la jambe farcie dans la poêle et saisissez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Assaisonner, au goût, de sel et de poivre et couvrir avec le couvercle. Baisser le feu à moyen et laisser cuire le gigot d'agneau jusqu'à ce qu'il soit moyen, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Gigot D'agneau

Vin Blanc