Flétan Cuit en Cocotte avec Poireaux et Carottes

Name: Flétan Cuit en Cocotte avec Poireaux et Carottes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) carottes pour bébés ou grosses carottes coupées en bâtonnets de 4 x 1/2 po; 2 feuilles de laurier, de préférence fraîches; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan sans peau, environ 1 pouce dépaisseur; 6 1 litre de lait entier, à température ambiante poireaux, parties blanches et vert clair seulement, tranchés transversalement; 5 (hiver) huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre blanc fraîchement moulu; 7 brins de thym

Le flétan cuit à la casserole avec des poireaux et des carottes est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 423 calories, 34g de protéines, et 20g de matières grasses. Pour 6,86 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Si vous avez des bébés carottes, de l'huile d'olive, des poireaux et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 90%, ce plat est génial. Des recettes similaires incluent Flétan aux Carottes et Poireaux, Flétan Aux Carottes Et Poireaux En Papillote, et Morue Cuite En Papillote Avec Poireaux Et Carottes.

Instructions

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande poêle profonde allant au four, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les carottes et cuire à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Ajouter 1/2 tasse d'eau, couvrir et cuire à feu modéré jusqu'à ce que les carottes soient tendres et croquantes, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Eau

Ajouter les poireaux et une autre 1/2 tasse d'eau, puis couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poireaux commencent à ramollir, environ 5 minutes. Assaisonner les carottes et les poireaux de sel et de poivre blanc et ajouter le thym et les feuilles de laurier dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Laurier

Carotte

Poireau

Thym

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre blanc et disposez-le sur les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Légume

Poisson

Sel

Arroser le poisson avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Couvrir le poisson de papier sulfurisé et fermer la poêle avec un couvercle épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Poêle

Transférer la poêle au four et cuire le poisson pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit. Jetez les herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbe

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer le poisson dans des assiettes, déposer les légumes et les jus à la cuillère et servir tout de suite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poisson

Equipement

Four

Poêle

Papier Sulfurisé

Ingrédients

Portion:

340Noix de toute sorte (hachées)

carottes pour bébés ou grosses carottes coupées en bâtonnets de 4 x 1/2 po 2

feuilles de laurier, de préférence fraîches 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan sans peau, environ 1 pouce d'épaisseur 61 litre de lait entier, à température ambiante

poireaux, parties blanches et vert clair seulement, tranchés transversalement 5(hiver)

huile d'olive extra vierge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre blanc fraîchement moulu 7

brins de thym

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Flétan au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Skyfall Pinot Gris avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.