Flan de Pétale de Rose

Name: Flan de Pétale de Rose
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 oeuf; 2 jaunes doeufs; 0 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) eau de rose; 680 Noix de toute sorte (hachées) ramequins

Le flan de pétale de rose nécessite environ 3 heures et 5 minutes du début à la fin. Cette recette végétarienne sans gluten et lacto ovo sert 4 personnes et coûte 55 cents par portion. Ce dessert a 329 calories, 8g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. 121 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre granulé, des ramequins, du lait et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Fête des Mères. Plusieurs personnes ont vraiment aimé ce plat européen. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un très mauvais (mais toujours réparable) score spoonaculaire de 0%. Des recettes similaires incluent Miel de Pétale de Rose, Sorbet Aux Pétales de Rose, et Granola Aux Pétales de Rose.

Instructions

Faire du caramel, verser dans des ramequins: Préparez vos ramequins près de la cuisinière. Lorsque vous versez le sucre caramélisé, vous voudrez travailler rapidement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Poêle

Placez le sucre et l'eau dans une petite casserole à fond épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer à feu moyen. Au fur et à mesure que le sucre fond, remuez doucement avec une cuillère en bois pour briser les grumeaux non fondus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Une fois que le sucre a fondu, il commence à devenir doré puis brun plus foncé. Dès qu'il devient une forte nuance de brun rougeâtre, retirez la casserole du feu, en travaillant rapidement, répartissez uniformément le sucre entre les ramequins, en recouvrant le fond de chaque ramequin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Poêle

Placez les ramequins dans un plat allant au four de 2 pouces de profondeur.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramequin

Préparer le mélange de flan: Préchauffer le four à 350 ° F. Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, mélanger le sucre et le lait jusqu'à ce que le lait soit chaud au toucher et que le sucre soit complètement dissous (environ 120 ° F). Ne laissez pas le lait bouillir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Four

Retirer du feu.

Dans un autre bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, les jaunes d'œufs, la vanille et l'eau de rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau De Rose

Jaune D'oeuf

Vanille

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Tempérer le mélange d'œufs avec un peu (environ 1/4 tasse) du mélange de lait chaud, en fouettant pendant que vous ajoutez le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le mélange d'œufs dans la casserole de lait. Baisser le feu à feu doux et fouetter le mélange d'œufs pendant une minute jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit complètement incorporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Verser le mélange de crème anglaise dans les ramequins, ajouter de l'eau dans le moule:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramequin

Verser le mélange de crème anglaise dans les ramequins, jusqu'à environ 1/4 de pouce du bord supérieur des ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Versez suffisamment d'eau chaude dans le moule à pâtisserie pour remonter à mi-hauteur des ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramequin

Cuire sur la grille du milieu à 350 °F jusqu'à ce que les centres des flans soient doucement fixés, environ 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les flans sur une grille et laisser refroidir.

Refroidir: Refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 2 heures. (Peut être fait 2 jours à l'avance.)

flan de ramequins, tourner sur une assiette pour servir: Pour servir, passer un petit couteau tranchant autour du flan pour le desserrer. Retourner sur une assiette. Agiter doucement pour libérer le flan. Soulevez délicatement le ramequin en laissant couler le sirop de caramel sur le flan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Couteau

Répéter avec le reste des flans et servir. Si vous avez réfrigéré le flan pendant la nuit et que le flan ne se libère pas facilement, vous pouvez le chauffer au micro-ondes pendant quelques secondes (10-1

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

pour le desserrer.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 2

oeuf 2

jaunes d'oeufs 0(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

eau de rose 680Noix de toute sorte (hachées)

ramequins

Vin recommandé: Crème De Xérès, Albarino, Grenache, Muscato Dasti, Port, Tempranillo

La Crème Caramel fonctionne très bien avec le Sherry Crème, l'Albarino et le Grenache. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer NV Johnson Estate Cream Sherry. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.