Fish & Chips frits au four

Name: Fish & Chips frits au four
Prep time: 1 h 29 min
Cook time: 1 h 29 min
Total time: 1 h 29 min
Yield: 45
Cuisine: Anglais, Britannique, Écossais, Européen
Ingredients: 4 (peut être ou écrémé) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 454 Noix de toute sorte (hachées) Morue du Pacifique (voir Note) ou aiglefin, coupée en 4 portions; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cornflakes; 2 (peut être ou écrémé) Assaisonnement cajun ou créole, divisé; 2 grand blancs dœufs battus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rousses, frottées et coupées en quartiers de 1/4 de pouce dépaisseur; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

La recette de Fish & Chips frit au four est prête en environ 1 heure et 29 minutes et est certainement un formidable sans produits laitiers et pescatarien option pour les amateurs de cuisine écossaise. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 0g de matières grasses, et un total de 31 calories. Pour 20 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 45 personnes. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'assaisonnement créole, du sel, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 167 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Poisson-Frites Frit au Four, Poisson Frit au Four et Croustilles de Parmesan, et Frites de poisson au four.

Instructions

Placer les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four; préchauffer à 218°. enduire une grande plaque à pâtisserie d'aérosol de cuisson. Placez une grille sur une autre grande plaque à pâtisserie; enduisez-la d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Four

Placez les pommes de terre dans une passoire. Rincez soigneusement à l'eau froide, puis séchez complètement avec du papier absorbant. Mélanger les pommes de terre, l'huile et 3/4 cuillère à café d'assaisonnement Cajun (ou créole) dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Pomme

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Passoire

Bol

Étaler sur la plaque à pâtisserie sans la grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire sur la grille inférieure du four, en retournant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, de 30 à 35 minutes.Pendant ce temps, broyez grossièrement les cornflakes dans un robot culinaire ou un mélangeur ou écrasez-les dans un sac en plastique scellable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Sacs Ziploc

Four

Blender

Transférer dans un plat peu profond.

Placer la farine, les 3/4 de cuillère à café d'assaisonnement Cajun (ou créole) restants et le sel dans un autre plat peu profond et les blancs d'œufs dans un troisième plat peu profond. Draguer le poisson dans le mélange de farine, le tremper dans du blanc d'oeuf puis enrober tous les côtés avec les cornflakes moulus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Maïs

Blancs D'œufs

Assaisonnement

Farine Tout Usage

Poisson

Sel

Plonger

Placer sur la grille préparée. Enduisez les deux côtés du poisson pané d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Cuire le poisson sur la grille supérieure du four jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et que la panure soit dorée et croustillante, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

4(peut être ou écrémé)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)454Noix de toute sorte (hachées)

Morue du Pacifique (voir Note) ou aiglefin, coupée en 4 portions 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cornflakes 2(peut être ou écrémé)

Assaisonnement cajun ou créole, divisé 2grand

blancs d'œufs battus 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 680Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre rousses, frottées et coupées en quartiers de 1/4 de pouce d'épaisseur 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Maysaran Arsheen Pinot Gris avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.