Filets frémissants thaïlandais

Name: Filets frémissants thaïlandais
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 3 (hiver) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 3 (hiver) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 120 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 8 Noix de toute sorte (hachées) coriandre fraîche hachée; 8 Noix de toute sorte (hachées) coriandre fraîche hachée; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. racine de gingembre frais émincée; 2 girofle ail haché; 62 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets; 2 (hiver) (comme la barre Crunch); 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de porc; 1 1 livre de courgettes, huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 2 (hiver) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Les filets frémissants thaïlandais pourraient bien être la recette asiatique que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 34 g de protéines, 8 g de matières grasses et un total de 255 calories. Pour 1,43 $ par portion, vous obtenez un plat principal pour 6 personnes. Cette recette est appréciée par 511 gourmets et cuisiniers. Cette recette d'Allrecipes nécessite de la cassonade, du bouillon de poulet, des filets de porc et de l'ail. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette obtient un excellent score cuillère de 90 %. Essayez les filets de chevreuil, les filets de bœuf marinés et les filets de bœuf marinés pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter ensemble le jus d'orange, la sauce soja, la sauce au piment fort, la coriandre, l'ail, la cassonade, le beurre de cacahuète et la racine de gingembre dans un bol. Disposez les filets dans un plat allant au four en verre; verser le mélange de jus d'orange sur les filets. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure et jusqu'à 8 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Livre De Filet De Flétan Ou D'espadon, Coupé En Lanières De 2 Pouces

Muscade Fraîchement Râpée Ou Muscade Moulue Ordinaire

1/2 Tasse De Fruits à Tartiner 100 % Bleuets

3/4 Tasse D'arachides Ou De Noix De Cajou Salées

Poivrons, De N'importe Quelle Couleur, Piquants Ou Non, Provenant D'un Jardin Local

10 à 12 Cuisses De Poulet Désossées Et Sans Peau (environ

Huile D'olive Ou Huile De Tournesol Pour Frire)

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Fromage Mozzarella, Coupé En 1/2 Po. Cubes (environ 1/2 Tasse)

Pêches Fraîches Tranchées Et Garniture Fouettée, Facultatif

Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Sans Feuille

Des Pépites Colorées Ou Des Bonbons Décoratifs

Garniture De Dessert Fouettée

Transférer les filets sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium en réservant la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Des Pépites Colorées Ou Des Bonbons Décoratifs

Sans Feuille

Cuire jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, 30 à 35 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 145 degrés F (63 degrés C).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garum (sauce De Poisson, Utiliser Du Nuoc Mam Thaïlandais), Pour L'assaisonnement

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Pendant la cuisson du porc, mélanger la marinade réservée et le bouillon de poulet dans une casserole. Porter à ébullition. Laisser bouillir 2 minutes; réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruyère Ou Emmental Suisse, Râpé

Tri-tips, Parés

Garum (sauce De Poisson, Utiliser Du Nuoc Mam Thaïlandais), Pour L'assaisonnement

Matériel que vous utiliserez

4 à 6 Tranches De Pain Blanc Ou De Blé Entier, Grillées

Coupez les filets en tranches de 1/4 de pouce; verser la sauce sur les tranches de porc pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri, Finement Râpé

Garum (sauce De Poisson, Utiliser Du Nuoc Mam Thaïlandais), Pour L'assaisonnement

Equipement

Plaque De Cuisson En Verre

Fromage Mozzarella, Coupé En 1/2 Po. Cubes (environ 1/2 Tasse)

Pêches Fraîches Tranchées Et Garniture Fouettée, Facultatif

Sans Feuille

Des Pépites Colorées Ou Des Bonbons Décoratifs

Garniture De Dessert Fouettée

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

4 à 6 Tranches De Pain Blanc Ou De Blé Entier, Grillées

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

Noix de muscade supplémentaire, facultatif 3(hiver)

Noix de muscade supplémentaire, facultatif 1206 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 8Noix de toute sorte (hachées)

coriandre fraîche hachée 8Noix de toute sorte (hachées)

coriandre fraîche hachée 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

racine de gingembre frais émincée 2girofle

ail haché 626 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets 2(hiver)

(comme la barre Crunch)907Noix de toute sorte (hachées)

filets de porc 11 livre de courgettes,

huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe 2(hiver)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Vin recommandé: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Le thaï se marie très bien avec le Riesling, le Gewurztraminer et le Chenin Blanc. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec de nombreux plats traditionnels, épicés ou non. Le NV Johnson Estate Cream Sherry, avec une note de 5 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 19 dollars par bouteille.

NV Johnson Estate Crème Sherry

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettent de vieillir"". Une boisson préprandiale préférée. Pensez-le avec des fruits secs avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec le dessert, notamment les chocolats et les desserts à base de fruits. Également merveilleux les après-midi froids, servis avec des biscotti à tremper dans la « à l'italienne » ». "