Filet Mignon Latino-Américain à l'Avocat et Salsa de Jicama

Name: Filet Mignon Latino-Américain à l'Avocat et Salsa de Jicama
Prep time: 2 h 32 min
Cook time: 2 h 32 min
Total time: 2 h 32 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 avocats, pelés et coupés en cubes; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre finement hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet mignon steaks; 4 gousses dail émincées; 6 tomates raisins rouges coupées en deux; 1 jalapeno, émincé; 1 ( aubergines) jicama, pelé et coupé en cubes; 1 citron vert, jus de fruits; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir grossièrement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil finement hachées; 1 oignon rouge, tranché; 3 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 tomatillos mûrs, décortiqués, rincés et coupés en dés

Filet Mignon Latino-Américain à l'Avocat et au Jicama Salsan est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,63 per par portion. Une portion contient 867 calories, 25g de protéines, et 74g de matières grasses. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, des feuilles de coriandre, des tomatillos et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 32 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 76%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires incluent Filet Mignon, Filet Mignon, et Grands Curseurs du Sud-Ouest Américain avec Salsa à la Figue de Barbarie et à l'Avocat grillé.

Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F. Assaisonner généreusement les steaks de filet mignon de sel et de poivre. Dans une poêle lourde allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Poêler les steaks, seulement sur 1 côté, pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet Mignon

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Transférer la casserole au four et faire rôtir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite moyennement rare.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Pour préparer la salsa : Mélanger le tomatillo, le jicama, l'avocat, l'oignon rouge et les tomates raisins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate Raisin

Oignon Rouge

Tomatillos

Avocat

Jicama

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Verser la moitié de la sauce chimichurri dans la salsa et mélanger doucement pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chimichurri

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Servir les steaks, côté croûte vers le haut, avec la salsa et le reste de chimichurri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Mélanger l'ail, le jalapeno et le citron vert dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Ail

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer le vinaigre et l'huile d'olive au fouet. Incorporer le persil et la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Coriandre

Persil

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Saler, couvrir et laisser reposer 2 heures pour permettre aux saveurs de se marier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Equipement

Ingrédients

Portion:

avocats, pelés et coupés en cubes 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre finement hachées 454Noix de toute sorte (hachées)

filet mignon steaks 4

gousses d'ail émincées 6

tomates raisins rouges coupées en deux 1

jalapeno, émincé 1( aubergines)

jicama, pelé et coupé en cubes 1

citron vert, jus de fruits 11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir grossièrement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil finement hachées 1

oignon rouge, tranché 3(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4

tomatillos mûrs, décortiqués, rincés et coupés en dés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Les Caves Dragonette Sta. Le Pinot Noir Rita Hills avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 45 dollars par bouteille.