Filet de Porc avec Glaçage au Café du Costa Rica

Name: Filet de Porc avec Glaçage au Café du Costa Rica
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement café chaud infusé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rhum noir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais pelé râpé; 2 gousses dail, hachées; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) café moulu; 2 (hiver) 3/4 cuillère à café de mélasse; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 907 Noix de toute sorte (hachées) filet de porc; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 chili serrano, haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) margarine au beurre ou en bâtonnet, ramollie; 2 (peut être ou écrémé) cacao non sucré

Le filet de porc avec glaçage au café du Costa Rica pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 219 calories, 24g de protéines, et 7g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,48 $par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 45 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la margarine en bâtonnet, du chili serrano, des gousses d'ail et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser la mélasse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mélange à Biscuits à la Mélasse en dessert. Avec une cuillère score de 47%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Filet de Porc avec Glaçage au Café du Costa Rica, Panna Cotta au Café Costaricain avec Sauce Chocolat-Rhum Aigre-Douce, et Marinade du Costa Rica.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon; faire revenir 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le gingembre, l'ail et le serrano; faire sauter 2 minutes. Incorporer la mélasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse

Ail

Gingembre

Retirer du feu; incorporer délicatement le rhum. Cuire le mélange 2 minutes. Incorporer le café infusé, le café moulu, la cannelle et le cacao. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 1/2 tasse (environ 20 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Infusé

Café Moulu

Cannelle

Poudre De Cacao

Rum

Retirer du feu; laisser refroidir.

Placer le mélange dans un mélangeur; mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Couper le gras du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Couper le porc dans le sens de la longueur en lanières de 8 1/2 po de large. Enfiler les lanières de porc sur des brochettes de 8 (10 pouces).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Préparer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer les brochettes sur une grille recouverte d'un aérosol de cuisson; griller 4 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson souhaité, en retournant et en arrosant fréquemment avec le mélange de café.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Café

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Equipement

Poêle

Blender

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

café chaud infusé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

rhum noir 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais pelé râpé 2

gousses d'ail, hachées 2(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

café moulu 2(hiver)

3/4 cuillère à café de mélasse 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 907Noix de toute sorte (hachées)

filet de porc 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1

chili serrano, haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

margarine au beurre ou en bâtonnet, ramollie 2(peut être ou écrémé)

cacao non sucré

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Le Malbec, le Pinot Noir et le Sangiovese sont mes meilleurs choix pour le filet de porc. Le corps léger du Pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese moyennement corsé complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Le Rutini Trumpeter Malbec avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.

Rutini Trompettiste Malbec

Rouge violet vif, séduisants arômes fruités de prune et profil d'épices (cannelle, cardamome, poivre noir). ce vin rouge a beaucoup de corps et sa structure vive accentue les tanins intenses avec un arrière-goût velouté.Les accords idéaux incluent les viandes de barbecue, les plats d'agneau, les empanadas ou les poissons d'eau douce.