Espadon Aigre-Doux

Name: Espadon Aigre-Doux
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 grand Oignon espagnol, tranché finement; 3 poivrons orange, tranchés finement; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 2 kilogramme steaks despadon, coupés de 1 pouce dépaisseur; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates, hachées grossièrement

L'espadon aigre-Doux est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 8 portions. Ce plat principal a 484 calories, 46g de protéines, et 22g de matières grasses par portion. Pour 6,21 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Si vous avez de l'origan, des poivrons orange, des steaks d'espadon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sucre brun clair, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux abricots avec pâte à la cassonade et à la cannelle en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Espadon à la Sauce Aigre-Douce, Brochettes d'Espadon Grillées Aigre-Douce, et Espadon Sicilien aux Légumes Aigres-Doux.

Instructions

Dans une grande cocotte en fonte émaillée, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter l'oignon et cuire à feu modérément doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les poivrons, couvrir et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Ajouter les tomates et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter le vin et laisser mijoter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter l'origan, les raisins secs, le jus de citron vert, la cassonade et le persil et cuire 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Cassonade

Jus De Citron Vert

Origan

Persil

Raisin

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans chacune des 2 grandes poêles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter 4 steaks dans chaque poêle, saler et poivrer et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond, environ 5 minutes. Retourner et cuire 3 à 4 minutes de plus. Déposer la sauce dans des assiettes, garnir des steaks d'espadon et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks D'espadon

Sel Et Poivre

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun clair 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1grand

Oignon espagnol, tranché finement 3

poivrons orange, tranchés finement 11 livre de courgettes,

origan séché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 2kilogramme

steaks d'espadon, coupés de 1 pouce d'épaisseur 21 litre de lait entier, à température ambiante

tomates, hachées grossièrement

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Thrive Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.