Enchiladas au Poulet au Chili Vert

Name: Enchiladas au Poulet au Chili Vert
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 567 Noix de toute sorte (hachées) peau rôtie - sur des piments verts du Nouveau-Mexique*, comme Hatch; ou 10 oz. chacun des piments Anaheim et poblano rôtis; 10 tortillas de maïs (6 1/2 à 8 po. large); 6 grand gousses dail, hachées finement; 887 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium ou fait maison, divisé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cheddar blanc ou Monterey jack grossièrement râpé, divisé; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poulet cuit râpé; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sure

Les enchiladas au poulet au chili vert pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette donne 5 portions avec 583 calories, 36g de protéines, et 34g de matières grasses chacun. Pour 2,81 $par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Si vous avez des gousses d'ail, du sel, de la crème et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait de Banane Sautée, Granola et Yaourt en dessert. Avec une cuillère score de 71%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Enchiladas au Poulet au Chili Vert, Enchiladas au Poulet et Chili Vert, et Enchiladas au Poulet et Chili Vert.

Instructions

Épluchez, épépinez et épépinez les piments, puis hachez-les finement (hachez les Anaheim et les poblanos, car ils sont plus robustes). Préchauffer le four à 40

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Piment

Viande Hachée

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Incorporer les piments, le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 3 minutes pour mélanger les saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ail

Poivrer

Sel

Ajouter 1 1/4 tasse de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit d'un tiers, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Pendant ce temps, préparez les tortillas: Dans une petite poêle, porter à ébullition douce les 2 1/2 tasses de bouillon restantes. En travaillant une à la fois, trempez très brièvement les tortillas dans le bouillon pour qu'elles ramollissent à peine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Bouillon

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer chaque tortilla sur une grande plaque à pâtisserie (vous aurez peut-être besoin de 2 ou 3 feuilles). Ne vous chevauchez pas ou les tortillas colleront.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Répartir 1 1/4 tasse de fromage à parts égales entre les tortillas et garnir chacune de poulet râpé, en répartissant uniformément. Enroulez la tortilla autour de la garniture et transférez-la, côté couture vers le bas, dans un moule de 9 po sur 13 po. plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Envelopper

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Verser la sauce chili sur les enchiladas, en laissant environ un pouce nu à chaque extrémité des enchiladas si vous aimez un peu de croquant, et garnir du reste des 3/4 de tasse de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Piment

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir avec de la crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

* Trouvez des piments verts du Nouveau-Mexique rôtis à la flamme surgelés, doux à épicés, pour 6 $pour 5 lb. à newmexicanconnection.com. Si vous utilisez des Anaheim et des poblanos, faites griller jusqu'à ce qu'ils noircissent de 10 à 15 minutes, en les retournant une fois, et laissez-les refroidir avant de les éplucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Vert

Poivre De Poblano

Cuisiner avec des piments

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Cette recette est la meilleure lorsqu'elle est faite avec des piments du Nouveau-Mexique, de préférence des variétés du Nord comme le Chimayo. Les piments Anaheim, qui sont une variété du Nouveau-Mexique, sont largement disponibles dans tout l'Ouest et constituent un excellent substitut aux piments verts du Nord.faites-les rôtir sur une cuisinière ou sous un gril pour noircir la peau. (Et si vous êtes sensible aux piments, portez des gants lors de la manipulation.) Les piments verts en conserve ne le coupent pas ici.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve

Poivre D'Anaheim

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Voir "Trouver des piments du Nouveau-Mexique" (ci-dessous) pour les sources de vente par correspondance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Trouver des piments du Nouveau-Mexique

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graines indigènes / RECHERCHE. Cultivez des piments du nord du Nouveau-Mexique à partir de graines anciennes. www.nativeseeds.org ou 866/622-

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graine

Nouvelle Connexion mexicaine. Nous n'avons pas pu trouver de source fiable de vente par correspondance de piments verts du Nord rôtis, mais nous avons trouvé de bons piments Sandia rôtis ici. 56 $pour 5 lb., y compris l'expédition; www.newmexicanconnection.com ou 800/933-

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Vert

Piment

Marché fermier de Santa Fe. Le meilleur endroit pour trouver des piments du nord du Nouveau-Mexique, à la fois frais et séchés. Divers lieux et heures; contact www.santafefarmersmarket.com ou 505/983-

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Equipement

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 567Noix de toute sorte (hachées)

peau rôtie - sur des piments verts du Nouveau-Mexique*, comme Hatch; ou 10 oz. chacun des piments Anaheim et poblano rôtis 10

tortillas de maïs (6 1/2 à 8 po. large)6grand

gousses d'ail, hachées finement 8876 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium ou fait maison, divisé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cheddar blanc ou Monterey jack grossièrement râpé, divisé 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poulet cuit râpé 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sure

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont d'excellents choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanin (important pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Vous pouvez essayer le Cava Marques de Caceres. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.

Marques de Cava de Caceres

Couleur paille pâle ravivée par de fines bulles. Bouquet d'agrumes avec des notes de brioche. Bouche charmante et ronde avec une structure rafraîchissante et équilibrée. Finale vive qui met en valeur ses fines bulles.Apéritif rafraîchissant, ce Cava se marie bien avec les poissons et fruits de mer, les pâtes, le riz, les plats épicés, la cuisine asiatique et tous les types de desserts.