Côtelettes de Porc Poêlées au Calvados

Name: Côtelettes de Porc Poêlées au Calvados
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 25
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons girolles; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Calvados (eau-de-vie de pomme); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym fraîches; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 4 côtelettes de longe de porc coupées au centre avec os (1 po. épais; environ 2 lb. total); 1 Petite Plusieurs feuilles de sauge fraîches entières; 1 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût

Une portion contient 55 calories, 5g de protéines, et 3g de matières grasses. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 25 et coûte 48 cents par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des girolles, du poivre, du sel de mer et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 13%. Ce score n'est pas si énorme. Des recettes similaires sont Côtelettes de Porc À la Cannelle Et À la Pomme Dans Une Casserole, Côtelettes De Porc au Miel Et À la Moutarde, et Côtelettes de Porc, Pommes de Terre et Haricots Verts.

Instructions

Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre, puis saupoudrer de thym et de sauge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Thym

1/2 Branche De Romarin

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les côtelettes et cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées en dessous. Retourner les côtelettes et verser le Calvados; cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, 2 à 3 minutes. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la poêle et cuire 6 minutes, ou jusqu'à ce que les côtelettes soient à peine roses au centre (coupées pour tester).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calvados

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les côtelettes dans une assiette chaude, une tente avec du papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Ajouter les champignons à la poêle et cuire dans le jus de porc 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

champignons girolles 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Calvados (eau-de-vie de pomme)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de thym fraîches 3(hiver)

huile d'olive extra vierge 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 4

côtelettes de longe de porc coupées au centre avec os (1 po. épais; environ 2 lb. total)1Petite

Plusieurs feuilles de sauge fraîches entières 1(peut être ou écrémé)

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Les côtelettes de porc se marient très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Le Chardonnay Laguna Winery Russian River avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.