Cupcakes du Festival du Vin et de la Gastronomie de South Beach

Name: Cupcakes du Festival du Vin et de la Gastronomie de South Beach
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 24 cerises amarena; 43 Noix de toute sorte (hachées) poudre de cacao noir; 28 Noix de toute sorte (hachées) sirop de maïs léger; 120 Noix de toute sorte (hachées) Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 120 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage; 99 Noix de toute sorte (hachées) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 113 Noix de toute sorte (hachées) vin rouge, tel que le mélange cabernet-zinfandel; 227 Noix de toute sorte (hachées) vin rouge, tel que le mélange cabernet-zinfandel; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 291 Noix de toute sorte (hachées) couverture de chocolat mi-sucré, finement hachée; 113 Noix de toute sorte (hachées) pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 170 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 198 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 354 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé, ramolli; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 57 Noix de toute sorte (hachées) huile végétale de soja; 57 Noix de toute sorte (hachées) oeufs entiers; 43 Noix de toute sorte (hachées) poudre de vin de cabernet

La recette Des Cupcakes du Festival du Vin et de la nourriture de South Beach pourrait satisfaire votre envie américaine en environ 3 heures et 25 minutes. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 44g de matières grasses, et un total de 660 calories. Pour 1,73 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cela fonctionne bien comme un dessert abordable. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, de la crème épaisse, une couverture au chocolat semi-sucrée et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Festival du Vin et de la Gastronomie Disney et Sucettes aux Crevettes, Tomatillo Salsan et Festival de la Gastronomie et du Vin Ixtapa / Zihua, Mexique, et Epcot Food and Wine Festival Ragoût de champignons représentant Vienne, Autriche pour des recettes similaires.

Instructions

Pour les cupcakes: Préchauffez le four à 350 degrés F. Tapissez un moule à muffins standard de 12 doublures de cupcakes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Plateau à Muffins

Four

Mélanger le vin rouge, la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol d'un batteur électrique. Fouetter à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Grattez les côtés du bol, puis ajoutez l'huile végétale et la crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Huile Végétale

Sure

Vin Rouge

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Mélanger à vitesse moyenne pendant 1 minute supplémentaire. Grattez les côtés du bol, puis ajoutez les œufs et l'extrait de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger à vitesse moyenne pendant 1 minute. Remplissez les doublures de cupcakes pleines aux trois quarts de pâte et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 25 minutes. Refroidissez complètement les cupcakes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Four

Pour la ganache : Dans une casserole moyenne, porter le vin rouge et la crème épaisse à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Vin Rouge

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer du feu et incorporer le chocolat au fouet. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et émulsionné. Incorporer le sirop de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser dans un petit bol et envelopper hermétiquement. Laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la ganache soit complètement prise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer la ganache dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe ronde moyenne.

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Pour la crème au beurre : Au bain-marie, mélanger les blancs d'œufs, le sucre et la poudre de vin de cabernet. Remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que le sucre soit complètement dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Vin

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Fouetter

Versez le mélange de blanc d'œuf chaud dans le bol d'un batteur électrique. Fouetter à grande vitesse jusqu'à ce que la meringue refroidisse et que des pics raides se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Incorporer le beurre ramolli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Placer dans une poche à douille munie d'une petite pointe ronde.

Pour assembler: À l'aide d'un carottier de pomme, retirez le noyau central des cupcakes cuits au four et remplissez chacun de 2 cerises. Pipez généreusement la ganache au chocolat cabernet-zinfandel sur les cupcakes et garnissez de crème au beurre cabernet, pipée pour ressembler à une grappe de raisin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Zinfandel

Cerise