Cupcakes de Lulu

Name: Cupcakes de Lulu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 2 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 170 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché; 1 bâton plus 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 2 grand oeufs légèrement battus; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 (hiver) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème de guimauve; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Huile végétale, pour badigeonner et frire; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 bâton beurre non salé, coupé en morceaux; 4 (hiver) beurre non salé, à température ambiante; 113 Noix de toute sorte (hachées) chocolat non sucré, haché; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

La recette des Cupcakes de Lulu pourrait satisfaire votre envie américaine 1 heure. Cette recette fait 24 portions avec 320 calories, 2g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 61 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce dessert. Si vous avez du sucre de confiserie, de la crème de guimauve, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 13%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Pâte de Lulu, Gaspacho de Lulu, et Pesto de Lulu pour des recettes similaires.

Instructions

Placez une grille au centre du four et préchauffez à 350 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez les doublures de papier dans deux moules à muffins de 12 tasses.

Préparez les cupcakes: Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un bol. Porter le sucre et 1 tasse d'eau à ébullition dans une casserole, en remuant jusqu'à dissolution du sucre, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Cupcake

Farine Tout Usage

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Verser dans un grand bol; ajouter le chocolat et le beurre et laisser reposer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange ait légèrement refroidi. Incorporer la vanille. À l'aide d'un mélangeur, battre les œufs, puis mélanger les ingrédients secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Vanille

Beurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Répartir la pâte uniformément entre les casseroles préparées (environ 1/4 tasse de pâte par cupcake) et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Laisser refroidir dans les casseroles pendant environ 25 minutes, puis transférer les cupcakes sur une grille pour les refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Pendant ce temps, préparez la garniture: À l'aide d'un mélangeur, crémez le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Incorporer 1/2 tasse de sucre glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la vanille et 1 cuillère à soupe de crème épaisse; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le sucre de confiserie 1/2 tasse restante et 2 cuillères à soupe de crème épaisse par lots, en alternant après chaque ajout. Incorporer la crème de guimauve; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème De Guimauve

Crème épaisse

Vanille

Placer le chocolat dans un bol en acier inoxydable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer la crème et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ébullition, puis verser sur le chocolat; laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Crème

Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter 2 cuillères à café de vanille; laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit frais, mais toujours brillant et liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Déposer la garniture dans une poche à douille avec une pointe moyenne. Insérez la pointe au centre de chaque dessus de cupcake; remplissez jusqu'à ce que le cupcake soit plus lourd (ne pas trop remplir). Trempez les dessus de cupcakes dans la ganache. Laisser refroidir pendant au moins 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Pendant ce temps, préparez le glaçage: À l'aide d'un mélangeur, battez les 1 bâtonnets de beurre restants, 1/4 cuillère à café de vanille, le lait et le sucre confiseur jusqu'à consistance lisse. Verser dans une poche à pâtisserie avec une petite pointe; enfiler sur les cupcakes pour décorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Cupcake

Vanille

Beurre

Cerise