Cupcakes aux Crevettes Jalapeno

Name: Cupcakes aux Crevettes Jalapeno
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 (hiver) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cheddar extra-tranchant râpé; 340 Noix de toute sorte (hachées) fromage à la crème, froid; 3 extra larges oeufs légèrement battus; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 pot (au moins 6 onces) gelée de jalapeno, marque préférée; 3 (hiver) gelée de jalapeno; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de piment jalapeno mariné; 2 (hiver) piments jalapeno frais épépinés et émincés; 3 piments jalapeno; 4 (hiver) piments jalapeno marinés émincés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce jalapeno chaude; 170 Noix de toute sorte (hachées) parmesan râpé; 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 48 petit crevettes décortiquées, déveinées et précuites; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pâte de crevettes; 24 feuille papier de soja de couleur rouge, coupé à la largeur et à la taille souhaitées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 Oignon jaune moyen, haché Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 bâton beurre non salé, fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de maïs jaune

La recette des Cupcakes aux crevettes Jalapeno est prête en environ 2 heures et 15 minutes et est certainement un exceptionnel pescatarien option pour les amateurs de cuisine américaine. Une portion contient 492 calories, 11g de protéines, et 18g de matières grasses. Cette recette sert 24 personnes. Pour 97 cents par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, de la pâte de tomate, du cheddar et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 25%. Ce score n'est pas si super. Essayer Cupcakes au Maïs Jalapeno Popper, Cupcakes au Poulet au Jalapeno au Poulet BBQ, et Pizza Jalapeno Popper aux Crevettes et au Bacon pour des recettes similaires.

Instructions

Pour les cupcakes: Préchauffer le four à 350 degrés F. À l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre et la levure chimique dans un grand bol. Dans un bol moyen, mélanger le babeurre, le jus de jalapeno mariné, lesjalapenos marinés et frais, les œufs et le beurre. Avec une cuillère en bois, incorporer les ingrédients humides dans le sec jusqu'à ce que la plupart des grumeaux soient dissous. Ne pas trop mélanger! Incorporer le cheddar râpé. Tapisser deux casseroles de 2 douzaines de mini-cupcakes avec les emballages en papier de soja comestibles (ou utiliser des emballages en papier). Pas besoin de pulvériser les casseroles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Babeurre

Semoule

Cupcake

Piment Jalapeno

Cheddar

Beurre

Farine Tout Usage

Jus

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Bol

Four

Remplissez les casseroles préparées avec la pâte aux trois quarts du chemin à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Crème Glacée

Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent sorte propre, environ9 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Retirez les cupcakes des casseroles lorsqu'ils sont froids au toucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Chauffer la gelée de jalapeno dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit fondue. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, glacer les cupcakes avec la gelée de jalapeno, en veillant à ne pas glacer les emballages. Réserver jusqu'à l'assemblage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée De Jalapeno

Cupcake

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pour la mousse: Dans un grand bol, battre le fromage à la crème froid à l'aide d'un batteur à main jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter la pâte de tomate, la pâte de crevettes, la sauce jalapeno et le poivre noir au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante Verte

Poivre Noir

Belacan

Pâte De Tomate

Mélanger jusqu'à incorporation complète. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. (Pas besoin d'ajouter du sel! La pâte de crevettes est assez salée.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Belacan

Assaisonnement

Sel

Placer dans une poche à pâtisserie munie d'une petite pointe en étoile et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à être assemblée.

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Heune grande casserole antiadhésive pulvérisée avec une fine couche de pulvérisation d'huileà feu moyen. Avec vos doigts, disposez en une seule couche des cercles de 1 pouce de diamètre (environ 1 cuillère à soupe) du parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffez jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et soient jaune d'or sur les bords. Sortez délicatement de la casserole avec une spatule, placez-la sur un tapis de cuisson en silicone et réservez jusqu'à ce que vous soyez prêt à garnir.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Mélanger 3 tasses de sucre et 1/2 tasse d'eau dans une casserole à feu vif. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la température atteigne 230 degrés F sur un thermomètre à bonbons, environ 3 minutes. En portant des gants, coupez les jalapenos dans le sens de la longueur en lanières de 1/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Bonbon

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Placer dans une casserole moyenne et couvrir de 4 tasses d'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Chauffer à feu vif jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition. Laisser bouillir jusqu'à ce que les poivrons soient vert vif, environ3 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer dans le sirop de sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les jalapenos soient tendres à la morsure, cloqués et vert émeraude, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop Simple

Piment Jalapeno

Poivrer

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Retirer du sirop. Couvrir une plaque à pâtisserie avec les 3 tasses de sucre restantes et rouler les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient recouverts de sucre. Laisser sécher dans le sucre jusqu'à ce qu'il soit dur. Réserver pour l'assemblage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Sucre

Sirop

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pour les crevettes : Décongeler, rincer, égoutter et sécher les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Chauffer une grande sauteuse antiadhésive légèrement pulvérisée avec un spray d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la gelée de jalapeno et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée De Jalapeno

Ajouter les crevettes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien réchauffées et bien glacées. Mettez de côté pour refroidir ou ils feront fondre la mousse de fromage à la crème savoureuse. Réserve pour le montage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Crevette

Pour assembler: Pipez les cupcakes glacés avec de la mousse de crevettes à la tomate au fromage à la crème. Garnir d'une tuile de fromage, de crevettes glacées sautées et terminer avec un jalapeno confit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Cupcake

Piment Jalapeno

Fromage

Crevette

Tomate

Servir sur une petite assiette en plastique transparent.

Equipement

Cuillère à Crème Glacée

Cure-dents

Brosse à Pâtisserie

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Cuillère à Fente

Plaque à Pâtisserie

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cheddar extra-tranchant râpé 340Noix de toute sorte (hachées)

fromage à la crème, froid 3extra larges

oeufs légèrement battus 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1pot

(au moins 6 onces) gelée de jalapeno, marque préférée 3(hiver)

gelée de jalapeno 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de piment jalapeno mariné 2(hiver)

piments jalapeno frais épépinés et émincés 3

piments jalapeno 4(hiver)

piments jalapeno marinés émincés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce jalapeno chaude 170Noix de toute sorte (hachées)

parmesan râpé 24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre fraîchement moulu 48petit

crevettes décortiquées, déveinées et précuites 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pâte de crevettes 24feuille

papier de soja de couleur rouge, coupé à la largeur et à la taille souhaitées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1Oignon jaune moyen, haché

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2bâton

beurre non salé, fondu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.