Cupcakes aux Carottes avec Glaçage au Caramel et au Fromage à la Crème

Name: Cupcakes aux Carottes avec Glaçage au Caramel et au Fromage à la Crème
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 0 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 567 Noix de toute sorte (hachées) carottes pelées et râpées grossièrement (4 tasses); 2 (peut être ou écrémé) peut-on consommer du soda à la crème diététique; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 454 Noix de toute sorte (hachées) fromage à la crème, ramolli; 4 grand oeufs, à température ambiante; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 baisse Peu de jus de citron frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de pécan, hachées grossièrement; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 227 Noix de toute sorte (hachées) bâtonnets de beurre non salé, ramolli; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure; 2 (hiver) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette des Cupcakes aux Carottes avec glaçage au Caramel et au fromage à la Crème est prête en environ 1 heure et 30 minutes et est certainement un super végétarien option pour les amateurs de cuisine américaine. Cette recette sert 24 personnes. Une portion contient 348 calories, 4g de protéines, et 20g de matières grasses. Pour 65 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de quelques gouttes de jus de citron, d'extrait de vanille, de sucre de confiserie et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Avec une cuillerée score de 25%, ce plat n'est pas si génial. Essayer Cupcakes À La Citrouille Au Caramel Avec Glaçage Au Fromage À La Crème À La Cannelle Et Au Caramel, Cupcakes à la Citrouille au Caramel avec Glaçage au Fromage à la Crème à la Cannelle et au Caramel, et Cupcakes aux Carottes avec Glaçage au Fromage à la Crème pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Tapisser deux boîtes à muffins de 12 tasses avec des doublures en papier. Dans un bol moyen, mélanger les carottes avec les raisins secs et les pacanes. Sur une grande feuille de papier ciré, tamiser la farine avec la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Cannelle

Carotte

Raisin

Pacanes

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plateau à Muffins

Papier Ciré

Bol

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre l'huile de canola avec le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant bien entre les ajouts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Ajouter les ingrédients secs et battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le mélange de carottes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Verser la pâte dans les tasses en les remplissant aux trois quarts.

Cuire les cupcakes pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus ressortent lorsqu'ils sont légèrement pressés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir dans les casseroles pendant 10 minutes, puis transférer les cupcakes sur une grille pour refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Dans une petite casserole profonde, mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie humide, laver le côté de la casserole. Porter à ébullition à feu modérément élevé et cuire sans remuer, jusqu'à ce que le caramel commence à se colorer sur les bords, environ 5 minutes. Faites tourner doucement la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur ambrée moyenne, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer du feu. À l'aide d'une cuillère en bois à long manche, incorporer la crème épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Transférer dans un bol et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un autre bol, battre le fromage à la crème à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre, puis battre le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Fromage à La Crème

Vanille

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler 1 cuillère à soupe de glaçage au fromage à la crème sur chaque cupcake. Remplissez une poche à pâtisserie munie d'une pointe en étoile de 1/4 de pouce avec le glaçage restant. Enfilez un anneau autour du haut de chaque cupcake, en laissant un espace vide au centre. Verser le caramel dans les centres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Fromage à La Crème