Cuisinez le livre: Lasagne aux Champignons Sauvages et aux Épinards
Cook the Book: Le Lasagne aux Champignons Sauvages et aux Épinards est un végétarien recette avec 10 portions. Ce plat principal a 624 calories, 28g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. Pour 4,32 per par portion, cette recette couvertures 51% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Si vous avez du vin de Madère, de la farine, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la noix de muscade moulue, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Noix de Muscade aux Myrtilles en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est génial. Essayer Préparez le livre: Lasagne au Ricottan de Chou-fleur Rôti et Épinards, Livre de cuisine : Riz Sauvage aux Noix de Pécan à l'Orange, et Cook the Book: Rouleaux de Sushi au Saumon Sauvage Grillé pour des recettes similaires.
Instructions
1
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
Matériel que vous utiliserez
Poêle
2
Ajouter la moitié de l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ail
3
Ajouter la moitié des feuilles d'épinards, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
épinard
4
Égoutter les épinards dans une passoire. Répétez avec une autre cuillère à soupe de beurre et le reste de l'ail et des épinards. Lorsque les épinards sont suffisamment frais pour être manipulés, pressez pour extraire tout le liquide. Hacher grossièrement les épinards; placer dans un bol moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Extrait
épinard
Beurre
Ail
Matériel que vous utiliserez
Passoire
Bol
5
Ajouter la ricotta, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre; bien mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fromage Ricotta
Poivrer
Sel
6
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
Matériel que vous utiliserez
Poêle
7
Ajouter un tiers des champignons; assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et dorés, environ 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignon
Poivrer
Sel
8
Versez ¼ tasse de madère dans la poêle chaude avec les champignons et utilisez une cuillère en bois pour desserrer les morceaux dorés cuits sur la poêle. Faites cuire les champignons jusqu'à ce que le liquide se soit presque évaporé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignon
Madère
Matériel que vous utiliserez
Cuillère En Bois
Poêle
9
Transférer les champignons dans un bol moyen. Répétez avec 2 autres cuillères à soupe de beurre, un autre tiers des champignons et ¼ tasse de Madère. (Réserver le reste des champignons et du madère pour la garniture.) Incorporer les deux tiers du persil haché avec les champignons.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignon
Madère
Persil
Beurre
Matériel que vous utiliserez
Bol
10
Dans une casserole moyenne à feu moyen, chauffer 1 litre de lait. Faire fondre 1 bâtonnet de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Lorsque le beurre bouillonne, saupoudrer de farine; cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et devienne épais.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
Farine Tout Usage
Lait
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
Poêle à Sauce
11
Retirez la casserole du feu. Incorporer 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, la muscade et ½ tasse de fromage râpé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fromage
Muscade
Poivrer
Sel
Matériel que vous utiliserez
Poêle
1
Répartir ½ tasse de sauce dans le fond d'une rôtissoire de 9 x 13 pouces.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Rôtir
2
Placez une couche de feuilles de lasagne dans la poêle, en les taillant selon les besoins; étalez 1 tasse du mélange d'épinards, 1 tasse du mélange de champignons et ½ tasse de sauce sur les feuilles de lasagne. Répétez les couches plusieurs fois. Pour la dernière couche, placez les feuilles de lasagne sur le dessus; étalez ½ tasse de sauce sur les feuilles.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Nouilles Lasagnes
Champignon
épinard
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
Poêle
3
Saupoudrer du reste de ½ tasse de fromage râpé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fromage
4
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, 1 à 1 ¼ d'heure.
Matériel que vous utiliserez
Four
5
Laisser reposer 20 minutes avant de servir.
6
Juste avant de servir, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
Matériel que vous utiliserez
Poêle
7
Ajouter le tiers restant des champignons non cuits; assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignon
Poivrer
Sel
8
Ajouter les 1/4 de tasse de Madère restantes et remuer avec une cuillère en bois pour détacher les morceaux cuits du fond de la casserole. Incorporer le reste du persil frais.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Persil Frais
Madère
Matériel que vous utiliserez
Cuillère En Bois
Poêle
9
Dans une petite casserole, mélanger le 1/4 de tasse de sauce réservé avec le 1/2 de tasse de lait restant. À feu moyen, fouetter jusqu'à ce qu'il soit chaud et lisse. Déposez les champignons cuits sur chaque portion ou servez sur le côté.