Cuisinez le livre: Côtelettes de porc au whisky du Tennessee

Name: Cuisinez le livre: Côtelettes de porc au whisky du Tennessee
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cidre; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 4 (peut être ou écrémé) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 2 (hiver) sucre brun clair; 4 côtelettes de porc coupées au centre avec os, denviron 1 pouce dépaisseur; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Whisky ou bourbon Jack Daniels Tennessee

La recette Cook the Book: Les côtelettes de porc au whisky du Tennessee pourraient satisfaire votre envie du Sud 45 minutes. Pour 2,82 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 365 calories, 29g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 13 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt bon marché. Rendez-vous au magasin et ramassez du cidre de pomme, du whisky jack daniels tennessee, de l'extrait de vanille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le whisky, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes à la Guinness, au Whisky et à la Crème Irlandaise en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est bon. Essayer Cuisinez le Livre: Côtelettes de Porc Étouffées, Cuisinez le Livre: Côtelettes de Porc aux Échalotes, et Cook the Book: Pudding au pain à la Rhubarbe avec sauce au Whisky pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter ensemble le whisky ou le bourbon, le cidre, la cassonade, la moutarde, le cayenne, la vanille et 2 cuillères à café de vinaigre dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Bourbon

Poivre De Cayenne Moulu

Moutarde

Vanille

Vinaigre

Whisky

Cidre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Transférer 1/4 tasse du mélange de whisky dans un sac en plastique à fermeture à glissière de la taille d'un gallon, ajouter les côtelettes de porc, presser l'air hors du sac et sceller. Retournez le sac pour enrober les côtelettes de la marinade et réfrigérez pendant 1 à 2 heures. Réservez le mélange de whisky restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Tri-tips, Parés

Whisky

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Retirez les côtelettes du sac, séchez-les avec du papier absorbant et jetez la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés et un coup d'œil dans la partie la plus épaisse d'une côtelette à l'aide d'un couteau à éplucher révèle de la viande encore rose à 1/4 de pouce de la surface, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couteau

Transférer les côtelettes dans une assiette et recouvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Ajouter le mélange de whisky réservé dans la poêle et porter à ébullition, en grattant les morceaux dorés avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à un glaçage épais, de 3 à 5 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et, en tenant les côtelettes, incliner l'assiette pour ajouter le jus accumulé dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Whisky

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter les 2 cuillères à café de vinaigre restantes, incorporer le beurre au fouet et laisser mijoter le glaçage jusqu'à ce qu'il soit épais et collant, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Beurre

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirez la casserole du feu.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettez les côtelettes dans la poêle et laissez reposer dans la casserole jusqu'à ce que la sauce s'accroche aux côtelettes, en les retournant de temps en temps pour enrober les deux côtés, et un coup d'œil dans la partie la plus épaisse de la côtelette de porc à l'aide d'un couteau d'appariement montre une viande complètement cuite (145ºF sur un thermomètre à lecture instantanée), environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Couteau

Transférer les côtelettes dans un plat et verser la sauce sur la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande

Servir.

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cidre 0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 4(peut être ou écrémé)

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde de Dijon 2(hiver)

sucre brun clair 4

côtelettes de porc coupées au centre avec os, d'environ 1 pouce d'épaisseur 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé 1(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 2(peut être ou écrémé)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Whisky ou bourbon Jack Daniels Tennessee

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Auslese King Frosch Tout Allemand naturel avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.