Cuisiner le livre: Tournesol de Craig Claiborne, Mississippi, Pain à la cuillère

Name: Cuisiner le livre: Tournesol de Craig Claiborne, Mississippi, Pain à la cuillère
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 3 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 4 Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement semoule de maïs jaune moulue en pierre tamisée; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 1 livre de courgettes, (gros tube)

La recette Cuisinez le livre: Le tournesol de Craig Claiborne, Mississippi, Le pain à la cuillère pourrait satisfaire votre envie du Sud dans environ 45 minutes. Pour 79 cents par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 481 calories, 17g de protéines, et 22g de matières grasses chacun. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme un plat principal bon marché. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Si vous avez de la levure chimique, du beurre, du lait et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la semoule de maïs moulue, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte à la Semoule de Maïs en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est bon. Essayer Trempette Barbecue Lexington (À La Craig Claiborne), Cook the Book: Pastèque du Mississippi - Martini au basilic, et Cuisiner le livre: PBJ pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F et vaporiser d'huile un plat allant au four profond de 1 1/2 à 2 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Porter le lait à ébullition dans une casserole moyenne, de préférence antiadhésive. Versez progressivement la semoule de maïs d'une main, en fouettant de l'autre, créant un mélange très épais. Réduire le feu; ajouter le beurre et le sel. Poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant presque constamment, pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Beurre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Retirez la bouillie cuite du feu et transférez-la dans un bol résistant à la chaleur de taille moyenne.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Laissez la bouillie refroidir à tiède, environ 20 minutes.

Pendant ce temps, placez les jaunes d'œufs dans un petit bol et les blancs dans un grand bol non plastique à face haute. Lorsque la bouillie est tiède, battez vigoureusement les jaunes avec une fourchette, puis fouettez-y la levure chimique et mélangez rapidement les jaunes dans la bouillie, en vous assurant que le mélange de jaunes est bien incorporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance ferme et brillante. Pliez-les délicatement en bouillie; transférer la pâte dans un plat allant au four préparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en sorte à peine propre, environ 40 minutes. La cuillerée aura légèrement augmenté et son sommet sera irrégulier, avec de petites taches profondément brun doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 3(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 4

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

semoule de maïs jaune moulue en pierre tamisée 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 11 livre de courgettes,

(gros tube)

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer le Riesling Forge Cellars Classique. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars par bouteille.