Cuisiner le livre: Chilaquiles Verdes

Name: Cuisiner le livre: Chilaquiles Verdes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre finement hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de maïs; 12 tortillas de maïs de six pouces; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fraîche ou crème sure pour la garniture; 1 pincée Pincée de thym séché; 2 grand oeufs battus; 2 (hiver) queso fresco émietté ou fromage feta doux; 2 gousses dail; 1 serrano ou jalapeño chili, tige; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage Monterey Jack râpé; 1 pincée Pincée dorigan séché; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Salsa Verde; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 1 litre de lait entier, à température ambiante tomatillos (environ 1 1/2 livres de poids total), décortiqués et rincés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale pour la friture; 3 (hiver) oignon blanc finement haché

Faites cuire le livre: Chilaquiles Verdes pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 392 calories, 14g de protéines, et 19g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,58 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 4 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Si vous avez du fromage feta doux, de la coriandre, du thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Cuisiner le livre: Oeufs - Tout - Style Chilaquiles, Chilaquiles Verdes, et Dîner ce soir: Chilaquiles Verdes.

Instructions

Mettez les tomatillos, le chili, l'oignon et l'ail dans une casserole moyenne et ajoutez de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les tomatillos deviennent vert pâle, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Légume

Ail

Piment

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Transférer soigneusement les légumes bouillis, avec l'eau de cuisson, dans un mélangeur. Réduisez en purée pendant quelques secondes pour mélanger; assurez-vous de maintenir le couvercle enfoncé avec un torchon pour plus de sécurité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Blender

Ajouter le 1/2 feuille de laurier, l'origan, le thym, le sel et le bouillon. Continuer à réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Vous devriez avoir 1 litre de salsa verde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Laurier

Origan

Bouillon

Thym

Sel

Placez une casserole ou une casserole large à feu moyen-élevé et enduisez-la d'huile de maïs. Lorsque l'huile est brumeuse, versez la salsa verde; elle bouillonnera un peu. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie, 10 à 15 minutes. Couvrir, réduire le feu à très bas et garder au chaud pendant que vous faites frire les frites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Huile De Cuisson

Frites

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Verser l'huile végétale dans une friteuse à fond épais à une profondeur d'environ 2 pouces et chauffer à 375 degrés F à feu moyen-élevé. Empilez les tortillas et ventilez-les avec votre pouce pour les séparer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Friteuse

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Coupez les tortillas en 8 quartiers comme une tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Pour terminer les chilaquiles, découvrir la salsa verde et porter le feu à moyen. Juste au moment où il commence à bouillonner, incorporer les œufs battus. Cuire et remuer pendant environ 5 secondes, jusqu'à ce que les plumes d'oeuf dans la sauce, l'épaississent et la lient. Ajouter immédiatement les croustilles, en les remuant doucement jusqu'à ce qu'elles aient absorbé suffisamment de sauce pour devenir tendres. Veillez à ne pas freiner les copeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Frites

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Oeuf