Cuisiner le livre: Biryani aux crevettes

Name: Cuisiner le livre: Biryani aux crevettes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz basmati; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir entiers; 0 tas 2 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café d'huile d'olive; 2 pouce Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 4 grand gousses dail; 1 morceau de gingembre de 1 pouce; 10 gousses entières de cardamome verte; 1 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 2 brins de menthe, hachés; 4 (hiver) huile neutre, comme le légume ou le canola; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 piments serrano; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 2 (hiver) beurre non salé; 1 grand oignon jaune, haché

La recette Cuisiner le livre: Le Biryani aux crevettes est prêt en environ 35 minutes et est certainement un grand sans gluten et pescatarien option pour les amateurs de cuisine indienne. Cette recette sert 6 personnes. Ce plat principal a 437 calories, 21g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Pour 2,32 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 56 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz basmati, des feuilles de laurier, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain Végétalien à la Mangue et à la Banane en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Cuisinez le livre: Gaspacho de Kimchi aux Crevettes, Cook the Book: Cocktail de Crevettes Rôties, et Cuisiner le livre : La Salade de Crevettes de Raoul.

Instructions

Chauffer le four à 350 ° F. Laver le riz et le faire tremper dans de l'eau froide jusqu'à ce que cela soit nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Four

Lavez les crevettes et égouttez-les bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Ajouter le sel et le curcuma et mélanger. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Curcuma

Sel

Épluchez le gingembre et l'ail et utilisez un robot culinaire pour le mélanger en une pâte avec la coriandre et les piments. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si elle est trop sèche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Piment

Ail

Gingembre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Dans une grande marmite ou une casserole allant au four, chauffer l'huile à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Four

Ajouter les grains de poivre, le bâton de cannelle, les clous de girofle, la cardamome et 1 des feuilles de laurier. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Grains De Poivre

Laurier

Cardamome

Girofle

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit brun clair, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter la moitié de la pâte de gingembre et faire sauter encore 1 ou 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Gingembre

Ajouter 3 tasses d'eau et de sel (1 à 2 cuillères à café, selon le goût) et porter le mélange à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Égouttez le riz et ajoutez-le à l'eau bouillante avec le beurre et la menthe. Porter à ébullition, couvrir et mettre au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Eau

Menthe

Riz

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four pendant 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Lorsque le riz est au four depuis environ 10 minutes, faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et ajoutez le reste de la pâte de gingembre avec le reste de la feuille de laurier. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes et ajouter les crevettes. Faire revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites (elles doivent être rose clair), 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Gingembre

Laurier

Crevette

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirez le riz du four. Garnir de crevettes et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Riz

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz basmati 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 11 livre de courgettes,

grains de poivre noir entiers 0tas

2 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café d'huile d'olive 2pouce

Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch)4grand

gousses d'ail 1

morceau de gingembre de 1 pouce 10

gousses entières de cardamome verte 1(peut être ou écrémé)

curcuma moulu 2

brins de menthe, hachés 4(hiver)

huile neutre, comme le légume ou le canola 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 2

piments serrano 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 2(hiver)

beurre non salé 1grand

oignon jaune, haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Pinot Grigio biologique Ziobaffan avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.