Crêpes aux Champignons à la Sauce Chili Poblano

Name: Crêpes aux Champignons à la Sauce Chili Poblano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 3 (hiver) Cuisine Professionnelle Lorann®; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre fondu supplémentaire; 1 branche Coriandre fraîche; 3 (hiver) huile de maïs; 3 grand oeuf; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs frais; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake frais, à tige, en tranches fines; 4 (peut être ou écrémé) ail finement haché; 1 Petite gousse dail émincée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier chaud; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de fromage queso manchego * ou de fromage Muenster râpé grossièrement (environ; 6 grand piments poblano frais; 1 1 livre de courgettes, sel de mer fin; 2 (hiver) (1/4 bâtonnet) beurre non salé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons blancs hachés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 2 (hiver) pimentépazote fraîche ou coriandre fraîche hachée

Crêpes aux Champignons avec Sauce au Chili Poblano pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,33 per par portion. Ce repas du matin a 502 calories, 17g de protéines, et 36g de matières grasses par portion. Si vous avez de la farine tout usage, des piments poblano, du fromage muenster et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 15 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 69%. Essayer Crêpes aux Champignons à la Sauce Chili Poblano, Dîner Ce Soir: Crema De Chile Poblano (Soupe de Poblano au Chili Rôtie), et Entrecôte Grillée à la Tomate et Sauce Chili Poblano pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le lait, les œufs, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et le sel dans un mélangeur 5 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la farine, 1/2 tasse à la fois, en mélangeant la pâte jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Laisser reposer 1 à 2 heures. Reblend la pâte 5 secondes avant utilisation.

Chauffer la poêle antiadhésive avec un fond de 7 à 8 pouces de diamètre à feu moyen-vif; badigeonner de beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser 3 cuillères à soupe de pâte dans la poêle; faire tourner la poêle pour enrober le fond uniformément. Cuire jusqu'à ce que le fond de la crêpe soit doré, environ 30 secondes. Desserrez doucement les bords avec une spatule et retournez la crêpe. Cuire jusqu'à ce que le fond soit brun par taches, environ 30 secondes. Retourner la crêpe sur une serviette en papier. Répétez l'opération en faisant environ 16 crêpes et en les empilant entre des serviettes en papier. (Peut être fait 2 jours à l'avance. Envelopper et refroidir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crêpe

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Spatule

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les champignons, l'épazote et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient bruns et que le liquide des champignons se soit évaporé, environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

épazote

Ail

Les piments à charbon sont placés directement sur une flamme de gaz ou au gril jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous les côtés. Enfermer dans un sac en papier 10 minutes. Peler, épépiner et trancher finement les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail; remuer 30 secondes. Incorporer la farine (le mélange peut être ferme). Faire sauter 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Farine Tout Usage

Incorporer le lait chaud au fouet et porter à ébullition en fouettant constamment. Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, en fouettant de temps en temps, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la sauce dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la crème et la moitié des piments grillés (réserver le reste des piments pour la garniture). Mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Piment

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Fouetter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit juste chaud avant de continuer.)

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Badigeonner une petite plaque à pâtisserie d'huile. Disposer 1 crêpe, taches brunes vers le haut, sur la surface de travail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Placer 2 cuillères à soupe emballées de remplissage au centre. Pliez la crêpe en deux. Pliez à nouveau en deux, formant un triangle.

Placer la crêpe remplie sur la feuille préparée. Répétez avec 11 crêpes supplémentaires et toute la garniture. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir de papier d'aluminium et refroidir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crêpe

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium