Crabe en pot épicé

Name: Crabe en pot épicé
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 6 x 250 g de beurre non salé; 2 (peut être ou écrémé) poudre de piment chaud (ou utilisez ¼-½ c. à thé de poudre de piment pur - cayenne); 950 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe blanche fraîche (bien ramassée) ou congelée (décongelée); 6 (hiver) ciboulette fraîche hachée finement; 6 (hiver) persil plat finement haché; 2 jus de citrons et zeste de 1 bonne pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 1 ( aubergines) miche de pain blanche en tranches moyennes; 2 citrons pour la garniture, coupés en 20 quartiers

La recette de crabe en pot épicé peut être faite en environ 1 heure et 25 minutes. Une portion contient 51 calories, 9g de protéines, et 1g de matières grasses. Cette recette pescatarienne sert 20 et coûte 97 cents par portion. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Cette recette de BBC Good Food nécessite du jus de citron, de la poudre de piment, de la chair de crabe et de la ciboulette. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 37%, ce qui est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Crabe En Pot, Crabe En Pot, et Crabe en pot au citron.

Instructions

Chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu. Augmentez un peu le feu pour séparer la plupart des solides du lait (la partie d'aspect blanc crème) pour commencer à clarifier, mais faites attention qu'il ne brûle pas. Il est clarifié lorsqu'il y a quelques morceaux brun noisette au fond et que le liquide restant est d'une couleur dorée claire. Laisser refroidir légèrement et verser délicatement dans une cruche, en laissant les morceaux de noisette derrière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le beurre clair dans une casserole propre et ajoutez la poudre de piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer très doucement pendant 1 à 2 minutes. (Le beurre se couvrira à nouveau.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Mettez le reste des ingrédients dans un bol et assaisonnez. Pliez soigneusement avec une spatule, en essayant de ne pas briser la chair dodue. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Verser le mélange dans 20 ramequins de 100 ml ou dans un plat de service plus grand et peu profond. Assurez-vous de laisser un beau sommet de niveau. Versez maintenant sur le beurre clarifié au piment pour donner une fine couverture. Remuez le beurre pour répartir les épices à chaque fois avant de verser. Si le beurre refroidit trop, micro-ondes pendant 30 secondes. Couvrir les ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures, ou toute la nuit, jusqu'à ce que le beurre soit bien durci.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Clarifié

Beurre

Piment

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Ramequin

Faites griller le pain melba: faites griller légèrement le pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Grillé Melba

Pain

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Coupez les croûtes, puis coupez le pain au centre pour obtenir des tranches ultra fines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Mettez le pain grillé, côté coupé vers le haut, sous une grille moyenne à chaude pour griller jusqu'à ce que les bords se recourbent. Soyez prudent car il brûle facilement. Laisser refroidir et conserver dans des sacs en plastique scellés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirez le crabe en pot du réfrigérateur une heure avant de servir, mais conservez-le dans un endroit frais. Vous voulez que le mélange soit suffisamment doux pour que toutes les délicieuses saveurs de beurre se fondent dans le pain grillé. Mettez chaque ramequin ou une cuillerée de crabe épicé sur une assiette de service avec un quartier de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Croquer le pain grillé melba, si nécessaire, au four pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Grillé Melba

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez quelques tranches dans chaque assiette et servez.

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Four

Ingrédients

Portion:

x 250 g de beurre non salé 2(peut être ou écrémé)

poudre de piment chaud (ou utilisez ¼-½ c. à thé de poudre de piment pur - cayenne)950Noix de toute sorte (hachées)

chair de crabe blanche fraîche (bien ramassée) ou congelée (décongelée)6(hiver)

ciboulette fraîche hachée finement 6(hiver)

persil plat finement haché 2

jus de citrons et zeste de 1 bonne pincée de noix de muscade fraîchement râpée 1( aubergines)

miche de pain blanche en tranches moyennes 2

citrons pour la garniture, coupés en 20 quartiers

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Le Chardonnay, le Pinot Grigio et le Riesling sont d'excellents choix pour le crabe. Le crabe frais a bon goût avec le pinot grigio. Le crabe chaud (surtout avec du beurre) peut être assorti à un Chardonnay au beurre ou à un Riesling fruité croquant. Vous pouvez essayer Le Chardonnay La Crema Russian River. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.